自贡牛肉怎么做好吃又简单(自贡牛肉怎么做好吃又简单的做法)

自贡牛肉怎么做好吃又简单

      摘要：自贡牛肉源自四川省，是四川最有名的传统特色食品之一。它的口味独特、鲜香可口，受到广大食客的喜爱。本文将介绍几种简单易做的自贡牛肉做法，让你也能在家享受到这道美味佳肴。

      自贡牛肉的传统做法是将牛肉先用盐和酒腌制一段时间，再晾干后进行烹饪。但是，这种做法比较繁琐，不适合忙碌的现代人。下面我们来介绍几种更加简单易做的方法。

      1. 清炖自贡牛肉

      制作材料：自贡牛肉适量、洋葱半个、姜2片、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、香菇适量。

      制作步骤：

      （1）将自贡牛肉切成小块，入沸水中焯水捞出备用。

      （2）热锅凉油，倒入洋葱和姜炒香。

      （3）将焯水后的牛肉放入锅中，加入料酒翻炒。

      （4）倒入适量的清水，加盖焖煮30分钟。

      （5）加入盐、胡椒粉、香菇，继续焖煮15分钟即可。

      2. 熏肉自贡牛肉

      制作材料：自贡牛肉适量、老抽适量、新抽适量、红糖适量、盐适量、料酒适量、木屑适量。

      制作步骤：

      （1）将自贡牛肉切成条状，用红糖、盐、料酒、老抽和新抽腌制1小时。

      （2）将腌制好的牛肉均匀地铺在烤盘上，撒上适量的木屑。

      （3）放入预热好的烤箱中，180℃烤20分钟。

      （4）再取出翻面，继续烤20分钟即可。

      3. 干锅自贡牛肉

      制作材料：自贡牛肉适量、干辣椒适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、葱适量。

      制作步骤：

      （1）将自贡牛肉切成薄片，用盐、料酒腌制30分钟。

      （2）热锅凉油，加入蒜、姜、花椒和干辣椒煸炒出香味。

      （3）加入豆瓣酱和腌制好的牛肉翻炒。

      （4）继续翻炒至牛肉变色，加入葱段和盐调味即可。

      总结：以上这些做法，都可以让你在家轻松制作出美味的自贡牛肉。它不仅可口，而且还营养丰富，适合全家人共享。无论是清炖、熏肉还是干锅，都具有独特的特色，相信你一定会喜欢上它们。

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自贡牛肉怎么做好吃又简单(自贡牛肉怎么做好吃又简单的做法)

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