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臭豆腐不用卤水怎么做好吃(臭豆腐不用卤水怎么做好吃窍门)

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臭豆腐不用卤水怎么做好吃(臭豆腐不用卤水怎么做好吃窍门)

臭豆腐是中国的传统小吃之一，但是很多人不喜欢吃，就是因为它的味道太臭了。而制作臭豆腐的过程也比较麻烦，需要用到卤水来腌制豆腐，这样做起来比较复杂，也需要比较长的时间。但是，其实臭豆腐不用卤水也可以做得好吃。下面，我来介绍一下臭豆腐不用卤水怎么做好吃。

      

臭豆腐是中国的传统小吃之一，但是很多人不喜欢吃，就是因为它的味道太臭了


      一、选购豆腐

      要想制作好吃的臭豆腐，首先要选择好的豆腐。一般来说，选购豆腐时要选择质地细腻、且不易碎的豆腐，这样在制作时才能做出美味的臭豆腐。此外，还要注意要选择新鲜的豆腐，不能选择过期或者是保存时间较长的豆腐。

      二、准备淀粉和辅料

      在制作臭豆腐时，还需要准备淀粉和一些辅料，比如蒜蓉、姜末、辣椒粉、花椒粉等。淀粉的作用是让臭豆腐表面更加酥脆，同时还可以起到增加营养的作用。

      三、处理豆腐

      将选购好的豆腐处理干净后，将豆腐切成大小均匀的方块状，再用厨房纸巾将其表面水分擦干净。然后将其放入烤箱中烤至金黄色，这样就可以让臭豆腐的口感更加酥脆，而且烤制时间也比较短。

      四、添加调味料

      将烤好的豆腐取出，将淀粉和一些调味料混合均匀后，将豆腐块裹上淀粉，再放入锅中炸至金黄色即可。在炸的过程中，可以根据自己的口味适当的添加一些盐或者是酱油等调味品，让臭豆腐的味道更加浓郁。

      五、配料

      臭豆腐不用卤水做好了之后，还可以根据自己的口味添加一些配料，比如糖、醋、芝麻等。这样可以起到调节味道的作用，让臭豆腐的味道更加丰富。

      结语：

      臭豆腐虽然口感相对比较重，但是一些喜欢吃臭豆腐的朋友，肯定会非常喜欢这款臭豆腐。通过以上的介绍，大家可以学到臭豆腐不用卤水怎么做好吃。在制作过程中，一定要仔细操作，保证食品的卫生安全，这样才能更加放心地享受健康美食。

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