艾草是一种广泛分布于我国北方的传统中药材,它在中医药中被广泛运用。除了作为药材之外,艾草也可以用来煮汤。艾草煮汤不仅美味可口,还有一定的养生保健作用。本文将介绍几款用艾草煮的好吃的汤,供大家参考。
一、艾草豆腐汤
制作材料:
艾草50克,豆腐300克,木耳10克,姜片适量,清水适量。
制作步骤:
1.将豆腐切块,用开水焯水备用;
2.将木耳泡软,洗净,撕成小块,姜片切成薄片备用;
3.将清水倒入锅中,放入艾草和姜片,用猛火烧沸;
4.将焯好水的豆腐和木耳加入锅中,改用小火煮20分钟即可。
艾草豆腐汤不仅味道鲜美,而且还具有健脾利湿、温中止血、抗菌消炎等功效。
二、艾草黑鱼汤
制作材料:
艾草50克,黑鱼1条(约500克),姜片适量,葱段适量,清水适量。
制作步骤:
1.将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用;
2.将清水倒入锅中,放入艾草、姜片和葱段,用猛火烧沸;
3.将黑鱼放入锅中,改用小火煮30分钟即可。
艾草黑鱼汤味道鲜美,营养丰富,既可滋补身体,又可降低胆固醇、预防心血管疾病。
三、艾草排骨汤
制作材料:
艾草50克,排骨500克,枸杞10克,姜片适量,清水适量。
制作步骤:
1.将排骨斩成小块,焯水后捞出备用;
2.将清水倒入锅中,放入艾草、枸杞和姜片,用猛火烧沸;
3.将焯水的排骨放入锅中,改用小火煮1小时即可。
艾草排骨汤营养丰富,滋补身体,对于身体虚弱、食欲不振者具有很好的效果。
总结:
艾草在中医药中有着重要的地位,它的应用也是非常广泛的。通过将艾草与其他食材搭配起来煮汤,不仅可以增加汤的口感和营养价值,还可以使艾草的药性得以发挥。因此,平时可以适当多喝艾草汤,达到养生保健的目的。
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