摘要:芒果炒豆豉是一道口味独特、易学易做的湘菜,既酸又甜,口感爽口,营养丰富。本文将为大家分享芒果炒豆豉的制作步骤和技巧,希望能够帮助大家在家也能轻松享受美食。
一、准备材料
1. 芒果一个
2. 豆豉适量
3. 瘦肉丝50g
4. 小葱末适量
5. 姜末适量
6. 蒜末适量
7. 盐适量
8. 食用油适量
二、制作步骤
1. 将芒果去皮、去籽,切成小块备用。
2. 豆豉用清水洗净泡发10分钟左右,去掉豆豉中的杂质。
3. 瘦肉丝处理干净,加入适量盐、姜末搅拌均匀,腌制片刻。
4. 热锅冷油,爆香蒜末、姜末和豆豉,同时放入腌制好的瘦肉丝煸炒。
5. 加入芒果块,翻炒均匀。注意:芒果块不宜过多,否则影响口感。
6. 最后加入适量盐调味,撒上小葱末即可出锅。
三、技巧提示
1. 制作前可将豆豉泡发一下,以便更好地去除杂质。
2. 炒芒果的时间不要太长,切勿让其变得过烂,影响口感。
3. 炒制时火候不要过大,以免烧焦食材。
4. 炒制时可先将瘦肉丝单独翻炒一会,然后再加入其他食材一起翻炒。
四、总结
芒果炒豆豉是一道美味可口、口感清爽的湘菜,制作简单,适合家庭烹饪。通过本文的介绍,相信大家都已经掌握了制作方法和技巧,快来动手试试吧!
原创文章,作者:牛肉,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_10795.html
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