芒果糕是以芒果为主料,搭配牛奶、奶粉、白砂糖、面粉等易购买的食材而做成的佳肴,具有浓郁的芒果香味、口感细腻的特点。由于芒果糕口感柔软,主要在四川省、重庆市、广东省等地非常受欢迎,也是传统中式面点的经典之作。
芒果糕的做法其实非常简单,核心原料主要有芒果、牛奶、白砂糖、面粉等几种,而芒果则更根据自己的喜好选购,一般芒果要求要比较新鲜才能做出口感更佳的芒果糕,所以最好是选择当季新鲜的芒果作为芒果糕的原料。
首先,将洗净的芒果去皮,然后放入搅拌机中,将其打成芒果泥;然后将面粉放入碗中,加入少量水将其搅拌成糊状;再将面糊与芒果泥混合,加入牛奶、白砂糖,搅拌均匀后即可倒入芝士碗中;最后将表面撒上芒果碎,放入预先预热的烤箱190℃烤15-20分钟即可。
烘焙完成后,芒果糕口感柔软Q弹,芒果香味浓郁,口感醇厚,非常美味。此外,芒果糕富含维生素C、A等元素,具有保护皮肤、护眼、补充维生素的功效,是健康好食品,尤其适宜宝宝和孕妇食用。
总结而言,芒果糕不仅极具美味,而且还具有营养价值,所以,如果想自己在家制作可口美味芒果糕,选择新鲜的芒果,按照上面的步骤,均匀得将各种原料混合起来,按时预热烤箱,烘焙合适的时间,就能做出口感醇厚的极品芒果糕。
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