摘要:芒果米是一种具有独特口感的美食,但很多人可能不知道如何做才能让它既香甜又Q弹。本文将介绍几种制作芒果米的方法和技巧,希望能给大家带来一些灵感。
在炎炎夏日,吃上一碗清凉爽口的芒果米,简直是再适合不过了。芒果米是由糯米粉和芒果肉混合而成的一道甜品,外表圆润光滑,内部柔软有嚼劲,并且味道鲜甜可口,非常受欢迎。那么,如何做出好吃的芒果米呢?下面我们就来看看。
一、普通版芒果米
做法:
1. 将大概两个足球大小的芒果切成小块,放入搅拌机中打成泥状。
2. 准备一个中碗,倒入150克糯米粉,加入50克细砂糖,并慢慢加入180毫升水,搅拌均匀成糊状。
3. 将芒果泥倒入糯米粉糊中,搅拌均匀。
4. 然后将整个糊状物倒入蒸锅,热水开后以大火蒸12分钟左右。
5. 刚蒸好的芒果米很可能比较烫,需要稍微冷却下再进行下一步操作。把锅里的水倒掉,加入适量的生抽、香油、芝麻油、葱花、辣椒粉等调料,均匀混合。
6. 把蒸好的芒果米取出,加入调料,顺着同一个方向搅拌均匀,即可享用了。
这种方法比较简单,口感也很好,是适合新手的入门款式。
二、加入奶粉的芒果米
做法:
1. 将一个足球大小的芒果削皮去核,然后将果肉放入搅拌机中打成泥状。
2. 准备一个中碗,倒入100克糯米粉,加入50克奶粉和50克细砂糖,并慢慢加入250毫升水,搅拌均匀成糊状。
3. 将芒果泥倒入糯米粉糊中,搅拌均匀。
4. 然后将整个糊状物倒入蒸锅,热水开后以大火蒸10分钟左右。
5. 取出蒸好的芒果米,加入适量的牛奶、白糖、香草精等调料,用筷子搅拌均匀,再放入冰箱冷藏一会,就可以吃了。
这种方法虽然需要加入奶粉,但是口感更加丰富,颜色也更为漂亮。
三、加入椰浆的芒果米
做法:
1. 将一个足球大小的芒果削皮去核,然后将果肉放入搅拌机中打成泥状。
2. 准备一个中碗,倒入100克糯米粉,加入40克细砂糖,并慢慢加入280毫升椰浆和20毫升清水,搅拌均匀成糊状。
3. 将芒果泥倒入糯米粉糊中,搅拌均匀。
4. 然后将整个糊状物倒入蒸锅,热水开后以大火蒸13分钟左右。
5. 取出蒸好的芒果米,加入适量的椰汁、糖、少量色拉油等调料,用筷子搅拌均匀,再放入冰箱冷藏一会,即可食用。
这种方法口感更加香滑,可以尝试一下。
除了上述方法,还可以根据自己的口味变化配料和调料,比如加入绿豆沙、花生、枸杞等,创造出属于自己的芒果米。
总结:制作芒果米并不难,只需要几个简单的步骤和技巧就可以做出美味的芒果米。如果您还没有尝试过这道甜品,不妨试一试,相信一定会给您带来新的体验。
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