摘要:芡实作为一种传统中药材,具有滋补养生的功效,在中国民间被广泛应用。不仅如此,芡实还是炖汤的常用食材之一,搭配不同的食材可以制作出营养丰富、口感美味的炖汤。本文将为您介绍芡实的营养价值以及几款最适合芡实搭配的炖汤。
正文:
芡实,又称为莲子、藕粉,为莲科植物荷花的种子,含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及钾、镁、铁等人体所需的多种微量元素。它既适合作为中药材使用,也可以当作食材加入到我们的日常饮食中。炖汤是最为传统的食用方式之一,那么芡实搭配什么炖汤最好吃呢?
1.芡实炖鸡汤
芡实和鸡肉搭配,既能增强体质,同时还起到滋阴补血、养颜美容的功效。制作时,将鸡肉和芡实一同放入锅中,加入适量的水,慢火炖煮2-3小时即可。如果喜欢口感更加清淡的朋友,可以使用瘦肉或鸡胸脯肉代替鸡腿肉。
2.芡实炖排骨汤
芡实和排骨搭配,既能增强肌体抵抗力,同时还能养颜美容、缓解疲劳。制作时,将排骨和芡实放入锅中,再加入枸杞、红枣等食材,慢火炖煮3-4小时即可。口感更加鲜美的做法是事先将排骨焯水去掉浑浊,再加入芡实和其他食材一起炖煮。
3.芡实炖羊肉汤
芡实和羊肉搭配,既能滋补身体,提高免疫力,也有利于气血调理。制作时,将羊肉切块,芡实、当归、红枣等食材放入锅中,加入适量的水,开大火煮沸后撇去浮沫,再转小火炖煮2小时左右即可。
4.芡实炖鲫鱼汤
芡实和鲫鱼搭配,既能起到滋阴润肺、健脾开胃的作用,还有助于补充人体所需的蛋白质和鱼类营养。制作时,将鲫鱼清洗干净,放入锅内,加入芡实和生姜等食材,大火烧开后转小火慢炖2小时即可。
结语:
芡实是一种非常适合加入炖汤中的食材,搭配不同的食材可以制作出口感不同、营养丰富的炖汤。正所谓“药食同源”,适当地加入中草药材料可以引发佳香,促进吸收,而且相互搭配的效果也会更佳。在享受美味的同时,还能让身体得到更全面、更均衡的营养补充。
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