花都烤香肠，可以说是广州的一大特色风味食品。在当地有上百种烤香肠，准备材料、烹饪技术都有差异，有的口味属于浓香型，有的口味属于淡香型，还有的夹带香辣的麻辣香肠，各具特色，品种丰富，各街乡都可以买到。
花都烤香肠多以金钱肉、猪肉和鸭肉为原料，以小块或片状，再加上一定量的传统中药材、调料等，放入竹筒中，以慢火慢火或中火烤制而成，香肠皮脆、肉多、香气突出，除了可以当零食外，还可以作为色香味俱全的菜肴，深受消费者喜爱。
据数据显示，花都烤香肠已经成为一种独特的特色食品，每年100多万人次进行消费，而每年的销售额也在不断提升，2018年达到200万元左右。
在花都有很多供应烤香肠的小吃店，其中最出名的小吃店要数芳潭街的好友烤香肠，这里的烤香肠香气四溢，皮脆肉嫩，淡淡的甜，令人回味无穷。而且芳潭街的好友烤香肠还会每天新鲜烤制，当天销售，价格实惠，深受广大食客的青睐。
总结来说，花都烤香肠是花都知名的特色小吃，有着独特的香味和口感，以金钱肉、猪肉和鸭肉为原料，经过精心烹饪制作而成，被评价为“烤香肠之霸”，如果想吃到真正好吃的烤香肠，芳潭街的好友烤香肠是不二之选。
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