芹菜和牛肉豆干怎么炒好吃(芹菜和牛肉豆干怎么炒好吃呢)

摘要：芹菜和牛肉豆干是一道营养丰富的菜品，芹菜含有多种维生素和矿物质，牛肉豆干富含蛋白质。如何将这两种食材烹饪成美味佳肴呢？本文将为您介绍几种芹菜和牛肉豆干的搭配方式，并分享一些小技巧，让您轻松做出好吃的芹菜和牛肉豆干。

      首先，我们来介绍一种简单易学的芹菜和牛肉豆干的做法。

      1.芹菜和牛肉豆干

      材料：芹菜200克，牛肉豆干150克，青蒜适量，姜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，水淀粉适量。

      步骤：

      1）芹菜洗净切段，青蒜切末，姜切片，葱切段备用。

      2）牛肉豆干切条。

      3）热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

      4）加入牛肉豆干，煸炒至两面金黄。

      5）倒入料酒、生抽，加入适量水，焖煮5分钟。

      6）加入芹菜段，翻炒均匀，加少许盐和胡椒粉调味。

      7）最后加入淀粉水勾芡，撒上青蒜末即可。

      这道菜品简单易学，味道鲜美，是家庭常见的一道美食。

      除此之外，我们还可以尝试以下几种不同的搭配方式：

      2.芹菜和牛肉豆干炒蘑菇

      材料：芹菜200克，牛肉豆干150克，蘑菇100克，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，淀粉水适量。

      步骤：

      1）蘑菇洗净切片备用。

      2）芹菜洗净切段，牛肉豆干切条备用。

      3）热锅凉油，放入葱姜煸炒至出香味。

      4）加入牛肉豆干，翻炒至两面金黄。

      5）倒入料酒、生抽，加入适量水，焖煮5分钟。

      6）加入蘑菇片和芹菜段，翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味。

      7）最后加入淀粉水勾芡，炒匀即可。

      3.芹菜和牛肉豆干烧豆腐

      材料：芹菜200克，牛肉豆干150克，豆腐200克，姜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉水适量。

      步骤：

      1）豆腐切块备用，芹菜洗净切段，牛肉豆干切条，姜蒜葱切末备用。

      2）热锅凉油，加入姜蒜葱末煸炒。

      3）加入牛肉豆干，翻炒至两面金黄。

      4）倒入料酒、生抽，加水至豆腐略淹没，放入豆腐块，焖煮5分钟。

      5）加入芹菜段，煮至芹菜变软，加入适量盐和淀粉水勾芡。

      6）最后撒上葱花即可。

      以上三种搭配方式都非常美味，尤其是炒蘑菇和烧豆腐这两道菜品，不仅口感独特，更是极具食欲，令人垂涎三尺。

      最后，提醒大家一些小技巧：

      1）在烹饪过程中，若觉得食材太干，可以适量加水或汤，保持菜品的水分。

      2）芹菜和牛肉豆干都很容易熟烂，因此在火候掌握上要特别注意，以免影响口感。

      3）为了让芹菜和牛肉豆干更具口感，建议先将牛肉豆干稍微煎一下，让其表面变得焦黄。

      总之，芹菜和牛肉豆干是非常营养丰富的配菜，不同的搭配方式都能带来不同的美味体验。相信只要你学会了本文介绍的方法，就能轻松做出好吃的芹菜和牛肉豆干，为家人带来一份满足。

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