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芹菜白菜木耳怎么凉拌好吃(芹菜白菜木耳怎么凉拌好吃呢)

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芹菜白菜木耳怎么凉拌好吃(芹菜白菜木耳怎么凉拌好吃呢)

摘要：芹菜白菜木耳，是一道非常健康美味的凉拌菜品。在炎热的夏季，它清爽解暑，让人胃口大开。为了让大家更好地享受这道凉拌菜，本文将介绍几个制作技巧和口感调节的小窍门。让我们一起来看看如何做出一道美味的芹菜白菜木耳凉拌吧！

      

摘要：芹菜白菜木耳，是一道非常健康美味的凉拌菜品


      一、食材准备

      准备好所需的食材：芹菜、白菜、木耳、蒜头、生姜、醋、盐、糖、香油、生抽。

      二、食材处理

      1. 芹菜清洗干净，切成长约5-6厘米的段，放入水中焯烫至变软捞出备用。

      2. 白菜去掉根部，清洗干净后切成丝状备用。

      3. 木耳提前泡发，洗净与鸡蛋清混合，烧开水煮1分钟，捞出切丝备用。

      4. 蒜头切成末，姜切成片备用。

      三、制作步骤

      1. 热锅凉油，待油温热后放入蒜茸和姜片煸炒出香味。

      2. 把芹菜和白菜加入锅中翻炒均匀，加盐糖继续翻炒。

      3. 加入醋和生抽，再次翻炒均匀。

      4. 关火后加入事先泡好的木耳末，混合均匀。

      5. 最后加入香油，搅拌均匀即可。

      四、口感调节

      1. 酸甜度：醋和糖的比例可以根据个人口味自由调整，建议以儿童口味为准。

      2. 辣度：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或者麻辣酱增加口感。

      3. 香气：香油是最常见的食材之一。但是如果你不喜欢这种味道，可以换成植物油，炸过蒜末后混合食材即可。

      五、总结

      芹菜白菜木耳凉拌，是一道既美味又健康的小菜。它清爽解暑，营养丰富，特别适合夏季食用。通过对食材的精心处理和口感的调节，我们可以做出一道美味可口、健康美观的芹菜白菜木耳凉拌。大家赶紧动手试试吧！

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