芹菜老了怎么淹好吃还不坏(芹菜老了怎么淹好吃还不坏视频)

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，被广泛地应用于各种菜肴中。但是相信很多人在购买芹菜时，常常会因为其耐储存时间短而导致浪费。那么，怎样才能让老了的芹菜变得好吃又不容易变质呢？淹制芹菜就是一个不错的选择。

      一、淹制芹菜的好处

      1. 延长芹菜的存储时间。淹制过的芹菜可以在冰箱里保存一段较长时间，如果使用正确的方式，可以将其保存长达1个月左右，而不会变质。

      2. 增加芹菜的美味程度。淹制过的芹菜会变得更加清脆可口，同时还能增加一份酸甜的味道，使其与其他食材更加协调，提升整道菜肴的美味程度。

      3. 方便快捷。淹制芹菜的方法非常容易操作，只需几步简单操作就能得到一道清爽美味的佳肴，省去繁琐的切菜，大大缩短了烹饪时间。

      二、如何淹制芹菜

      1. 准备材料。需要一些放入容器的芹菜，海盐、白醋和白糖。

      2. 制作盐水。按照1000毫升水一勺海盐的比例将盐水制作出来。

      3. 将芹菜切成适合大小。将芹菜洗净，去除根部，至少切成两段，以便于盐水渗透。

      4. 放入盐水中浸泡。将芹菜放入盐水中，注意芹菜必须全部浸没在盐水中，最好在上面铺上一些物品，保证其完全沉入盐水中。浸泡2-3小时。

      5.去掉水份。取出芹菜后，用清水冲洗干净，沥干水分。

      6. 接着，准备酱汁。在容器中倒入75毫升的白醋、75毫升的白糖和稍微适量的水，搅拌均匀。注意，如果觉得口味过于甜腻，可以调节醋和糖的比例。

      7. 将芹菜浸泡在酱汁中。将芹菜放入调好的酱汁中，浸泡10-15分钟。

      8. 完成。淹制好的芹菜可以盛入装有盖子的容器中，冷藏保存即可。

      三、注意事项

      1. 酱汁的温度应该在室温下。不要用热水或者冷水，否则会影响芹菜的质量。

      2. 盐水的浓度不能太高。过高的盐水浓度会超过芹菜的承受范围，从而使其口感变得口感较硬。

      3. 时间掌握好。芹菜浸泡在盐水中时间尽可能的短，通常为2-3小时；浸泡在酱汁中的时间则不宜过长，否则会影响芹菜的味道。

      总之，淹制芹菜是一种省时省力的方法。通过淹制，芹菜不仅味道更加美味，而且还能够延长其保质期，避免食物浪费。尝试淹制一下芹菜，给你的厨艺增添一份新的滋味吧！

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