摘要:苏北米饼是江苏苏北地区的传统小吃,口感脆香,外酥里嫩,十分受欢迎。要做好吃的苏北米饼,需要选用优质大米和熟练的技巧。本文将为大家详细介绍制作苏北米饼的步骤和技巧。
苏北米饼是江苏苏北地区的一种传统小吃,由于口感脆香、外酥里嫩受到了广大人民的喜爱。要做出好吃的苏北米饼,首先要准备好食材,选择优质的大米十分重要。接下来,我们就来一步步了解如何制作好吃的苏北米饼。
材料:
大米500克
白糖50克
食盐3克
油适量
制作步骤:
1.将大米淘洗干净,浸泡3小时,然后加清水搅拌成浆状。
2.将大米糊倒入纱布中,用手挤压,取出米浆放在碗中,加入白糖和食盐,再次搅拌均匀。
3.将平底锅用油擦拭干净,加热至五成热。
4.将勺子蘸上米浆,抖动,让米浆均匀地布满锅底。
5.待米饼煎至底部变金黄色,用铲子剔起。
6.翻面后,再次煎至底部金黄色即可。
技巧:
1.米浆的浓稠度掌握好,不宜过浓或过稀。
2.煎的时候,火力要适中,避免过旺或者太弱。
3.煎的时候,一定要适当调整勺子的角度,让米浆均匀地分布在锅底。
4.在翻转的时候要轻柔,避免破碎。
总结:
制作苏北米饼看似简单,实则难度不小,需要熟练的技巧和经验。但只要掌握好了制作步骤和技巧,相信任何人都能够做出美味的苏北米饼。希望本文对大家有所帮助。
原创文章,作者:土豆,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_13269.html
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