苏北肉糕怎么做好吃(苏北肉糕怎么做好吃视频)

摘要：

      苏北肉糕是江苏苏北地区的传统美食，以其鲜香美味、口感细腻、营养丰富而闻名。今天，我们将介绍如何制作好吃的苏北肉糕，让大家感受到这道美食的魅力。

      正文：

      苏北肉糕是一道传统的美食，在江苏苏北地区非常流行，尤其是在农村地区更是受到广泛欢迎。苏北肉糕的制作需要用到糯米粉、猪肉、香菇等食材，经过层层包裹和蒸制而成。下面让我们一起来学习如何制作好吃的苏北肉糕。

      1. 准备食材

      首先，我们需要准备好所需的食材。苏北肉糕的主要食材包括糯米粉、猪肉、香菇、虾皮、葱姜蒜等。其中，猪肉最好选择五花肉，这样做出来的肉糕更加香嫩多汁。香菇和虾皮可以增添肉糕的香气和味道。

      2. 制作馅料

      接下来，我们开始制作肉糕的馅料。将猪肉切成小块，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜蒜末搅拌均匀，腌制10分钟左右。同时，将香菇泡软切成小丁，用水冲洗一遍虾皮，然后剁碎。

      将腌制好的猪肉末、香菇丁、虾皮碎混合在一起，加入少许糯米粉进行调味。馅料的口感应该细腻且有一定咬劲，同时味道要适中，不要过咸或者过甜。

      3. 制作糯米蒸饭糕皮

      然后，开始制作肉糕的糯米蒸饭糕皮。将糯米粉加入沸水中，搅拌均匀成团，搓成细条状，再切成小段备用。

      取适量小段糯米粉放在手心中揉圆，然后用指尖将其摁扁成薄片状。将馅料放在糯米片中间，然后将糯米皮包裹住馅料，压实捏紧，再用手掌轻轻拍打表面使其平整。重复以上步骤，制作出所有肉糕。

      4. 蒸制肉糕

      最后，将肉糕放在蒸笼里，大火蒸15分钟左右即可。蒸出来的苏北肉糕色泽浅黄、滋润可口，香气四溢。

      总结：

      苏北肉糕是一道传统的美食，在制作过程中需要注意馅料的口感和味道，糯米粉的质量也很关键。制作好吃的苏北肉糕需要时间和耐心，但是结果一定会让人惊喜。希望大家能够尝试制作一下，品尝这道美食的独特魅力。

原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_13270.html

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