苏州是江苏省的一座美丽的城市,也是经济发达的中国“三千里长城”之一。江南地带有着传统文化的烘托,苏州更是一片当之无愧的美食天堂,吃货们都爱拼小菜,但让人困惑的是:苏州哪里菜最便宜又好吃?
首先,从价格上来看,苏州的菜最便宜又好吃的是家常菜。比如,水煮牛肉,清汤鱼丸,番茄蛋汤,蒸茭白,荷叶蒸肉。相比家常菜,除了价格便宜外,它们也都有着不错的、独特的口味,既有淡淡的清甜,又有鲜醇的滋味,入口即化。
其次,从人气上来看,苏州最受欢迎的菜也是家常菜。报告显示,2018年,苏州本地家常菜的交易额占比已经超过25%,超过其他类别的菜系。其中,水煮牛肉的口味独特,把牛肉放在辣椒油中煮一会儿,耐心煮一会,然后将牛肉拿出放在碗里用香葱、蒜米、干辣椒等调料拌匀就可以了;清汤鱼丸口味清淡,口感滑嫩,做法也非常简单;番茄蛋汤很清爽,以鸡蛋、牛肉、胡萝卜、番茄等作料,砂锅加热,2钟就可以入菜;蒸茭白口感Q弹,也让人着迷;荷叶蒸肉诱人的香味,搭配上荷叶的湿润感,更是令人心动不已。
再次,从技术上来看,苏州的家常菜更是不容小觑。因为苏州的家常菜是少油少盐,多蔬菜的,精心调制的火锅,用小菜的小料,通过一定的时间的烹制,把火候把握到了最佳状态,使得菜既美味又保护营养。
总之,苏州最便宜又好吃的菜莫过于家常菜了,比如水煮牛肉、清汤鱼丸、番茄蛋汤、蒸茭白、荷叶蒸肉等等,以这些家常菜为主,再搭配一些小菜,既能满足口味,又能节省成本。苏州对家常菜热爱之深,让人赞不绝口!
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