摘要:苏州与杭州的美食都非常著名,但大家都有自己偏爱的,这对于对美食有所研究的人来说是难度很大的问题。本文将就苏州杭州两地习惯老字号美食、普通民间美食以及当地特色美食进行比较,为大家选择合适的美食提供参考。
苏州与杭州被誉为“国粹天府之国”和“国际化名城”,也是中华文化的代表,令中外旅客朝圣的传统名城之一,是一座兼具历史、现代和传统的城市。在风光之外,更是拥有浓郁的美食文化,汇集了传统的习惯老字号美食、普通民间美食以及当地特色美食,每一种都拥有独特的味道,让旅客们有可观的体验。
首先,从习惯老字号美食来说,苏州被赞誉为“花雕酒文化之乡”,有许多著名的习惯老字号美食和特色小吃,比如有名的苏州园林,拥有种类丰富的花式凉菜,比如花雕酒、苏式虾饼、太湖鱼等,让人叹为观止。苏州的老字号美食主要围绕着家常菜和汤类进行,以汤的形式做出的鱼片炒饭和鱼片扒饭等都是不得不提的,而杭州则以面食为主,有潮粉、油泼面、烩面之类,是南方粉面食文化的一个代表,这些习惯老字号美食,有一部分源自宋代,也是大家感受杭州文化的一个好途径。
再来看普通民间美食,苏州有着丰富的民间美食,以川湘菜系最为突出,西湖活鱼片早已成为杭州的名片,杭州也有很多古早味的民间小吃,比如一把火、烩子面、牛肉粉等,喜欢古早味的老饕可以尝一尝,满满的昆虫怪谈,更是古早味的美食文化的重要组成部分。
最后,便是以当地菜系为特色的美食,苏州的菜系以家常菜为主,以五更鸡、奥黛鱼、糖醋鱼等家常菜开创苏州料理文化,而杭州以素食文化为主,以豆腐和蔬菜为核心,拥有清淡素雅、浓郁素味、纯净蔬菜之类,口感柔滑可口,比起苏州来说,更加健康和简单。
总结说来,苏州杭州两地美食都很出名,老字号的美食均有着历史的沉淀,普通民间美食则各具特色,口感口味都非常出众,当地特色美食也有着各异的风味,令人耳目一新,也都是一道不可多得的美味,没有一个能完全胜过另一个,其实苏州杭州哪个好吃的,只能说取决于每个人的口味,每个人会有不同的选择。
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