苏蟹阁大闸蟹怎么烧好吃(苏蟹阁大闸蟹怎么烧好吃窍门)

摘要：苏蟹阁大闸蟹是江苏地区的一种特色美食，许多人喜欢吃大闸蟹，但不知道怎样烧才能更好吃。本篇文章将为大家介绍几种烹饪方法，帮助大家烧出美味可口的苏蟹阁大闸蟹。

      作为江苏省的一道名菜，苏蟹阁大闸蟹自然是不容错过的美食。但是，大闸蟹的肉质娇嫩、口感鲜美，却也非常容易失去原本的美味。所以，对于大闸蟹的烹饪方法十分关键。下面介绍几款简单易学、口感极佳的苏蟹阁大闸蟹的烧法。

      1. 蒸大闸蟹

      首先，将新鲜的大闸蟹放入锅中，加入适量的水，并撒上一些盐和姜片，放入锅中隔水蒸约10分钟。此时，大闸蟹的壳会变成红色，肉质也会变得更加嫩滑，而且没有焦味。蒸大闸蟹的做法简单，同时比较保留其原汁原味，是一种十分不错的烹饪方式。

      2. 红烧大闸蟹

      将蒜蓉、生姜、小葱等配菜切好备用，取一只大闸蟹，清洗干净，水晾一会儿。接下来就是走甜红烧路线。用清水将大闸蟹焯一下，捞出放冷水，这么处理可以使大闸蟹更好的去除内脏，所以特别的麻烦。再准备一些调料，比如老抽、生抽、盐、糖、十三香等都需要放进去。西红柿、青椒也是可以加进去烧的，这样颜值也更加的高级。大火烧开后，转中至小火，煮大约5-6分钟左右即可。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒丝，口感更佳。

      3. 清蒸清鲜大闸蟹

      对于想要吃到大闸蟹的原汁原味的人来说，还有一种清蒸的做法。首先，将大闸蟹处理干净之后，放入蒸锅中，蒸制时间控制在8~15分钟左右，时间不能太长，否则肉质会变老。待大闸蟹煮熟后，去壳、去赛肚并剪断钳子，然后将其摆在盘子中。最后加入一些蒜茸和葱，淋上一些鲜味十足的生抽和白胡椒粉，就完成了一道口感清爽、鲜美可口的大闸蟹菜品。

      总结

      大闸蟹经过不同的烹饪方法，口感与味道都有所不同。推荐以上三种烧法仅供参考，各位可以根据个人口味喜好选择合适的烹饪方法。当然，烹饪大闸蟹时需要注意的事项也很多，如要选新鲜、干净的大闸蟹，处理干净之后焯水是为了更好的去除其内脏等。总之大闸蟹是一种美味的食物，如何烧出一份美味的大闸蟹，还需要你们自己不断的探索和尝试哦！

原创文章，作者：牛肉，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_13983.html

苏蟹阁大闸蟹怎么烧好吃(苏蟹阁大闸蟹怎么烧好吃窍门)

相关推荐