摘要:苏麻黄糖馅是一款传统的中式点心,由于它外皮的形状像荷叶而得名。今天,我们将会分享一道苏麻黄糖馅的做法,让你可以在家里轻松制作这款美味的点心。本文将分为以下几个部分:原料准备、糖馅制作、蒸制方法与注意事项。
正文:
一、原料准备
1. 低筋面粉120克;
2. 植物油适量;
3. 水60毫升;
4. 糯米粉50克;
5. 苏打粉2克;
6. 细砂糖适量;
7. 黄糖150克;
8. 芝麻油适量。
二、糖馅制作
1. 将黄糖放在锅中加热,慢慢熔化;
2. 加入适量的水搅拌均匀后煮至粘稠状态;
3. 加入芝麻油搅拌均匀后取出备用。
三、面皮制作
1. 将低筋面粉、苏打粉和细砂糖混合均匀;
2. 加入植物油和适量的水,揉成光滑面团;
3. 将面团分成若干等份,搓成条状后擀成薄皮;
4. 将擀好的薄皮包入糖馅,折叠成荷叶形状即可。
四、蒸制方法与注意事项
1. 在蒸笼中铺上适量的蒸布或蒸纱布;
2. 将做好的苏麻黄糖馅摆放在蒸笼中,注意不要让它们相互接触,避免粘在一起;
3. 加盖蒸笼,大火蒸15分钟左右,直至馅料完全熟热;
4. 取出苏麻黄糖馅,稍微晾凉,即可食用。
注意事项:
1. 馅料煮时不要离开锅旁,以免煮焦;
2. 揉面团时要保证手部干净卫生;
3. 包馅时要注意馅料的均匀分布。
总结:
苏麻黄糖馅是一款美味的传统中式点心,在这篇文章中,我们向大家分享了一道简单易学的苏麻黄糖馅做法,只需准备好食材和工具就可以在家中享用自制的美味点心。希望大家可以尝试制作,享受美食的乐趣。
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