苗栗料理以台湾特色菜肴为主，特征是颜色橘红淡黄，包含清甜、香浓、麻辣等不同口味。其中有一些料理值得一试，如苗栗客家酿豆腐饼、苗栗七芽米粉、苗栗冬瓜汤等。
苗栗客家酿豆腐饼 以客家豆类食物为主要原料，配以淡水鱼、虾和葱花等调料，口感香酥，风味独特。在这里玩客家酿豆腐饼，不仅可以品尝到苗栗的传统美食，还可以体验到苗栗历史悠久的文化氛围。
苗栗七芽米粉 用七芽米做成的米粉非常鲜美，一般会加入口蘑、香菇、芹菜、萝卜等蔬菜，搭配特色的汤头，让人垂涎三尺。七芽米粉在苗栗”是绝对不可错过的，也是当地最受欢迎的精品小吃。
苗栗冬瓜汤是一道清淡又爽口的汤类，用新鲜冬瓜和适量的糯米搭配制成，入口冰凉甘甜，极具特色，清淡却又不乏味道。苗栗冬瓜汤与苗栗传统料理都有不同的魅力，是苗栗特有美食之一。
总之，苗栗的传统美食千变万化，口味种类丰富多彩，其中苗栗客家酿豆腐饼、苗栗七芽米粉以及苗栗冬瓜汤是最受欢迎的精品小吃。无论你是寻找传统料理的精髓，还是想尝试心仪的美食，苗栗一定能满足你。
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