苗族青花椒酱做什么好吃(苗族青花椒酱做什么好吃呢)

摘要：

      苗族青花椒酱是一种非常特别的调味料，在云南、贵州、四川等地广受欢迎。它不仅可以用来蘸火锅、烧烤，还可以用来做菜。本文将介绍几道美味的菜谱，利用苗族青花椒酱制作出来的菜品，口感丰富、美味可口。

      正文：

      苗族青花椒酱是苗族人民自古以来传承下来的珍藏调味佳品。这种调味料以其独特的口感和香气深受中国西南地区人民的喜爱。苗族青花椒酱由苗州细碎的青花椒、独特配方的辣椒和其他调料组合而成。它具有清香扑鼻、辣而不燥、回味无穷的特点。除了可以蘸火锅、烧烤之外，苗族青花椒酱还可以用来做菜，下面我们就来介绍几道美食。

      1. 青花椒炒肉

      原材料：瘦猪肉、苗族青花椒酱、胡萝卜、豆角、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。

      步骤：

      1）将瘦猪肉切成小块，用盐、料酒和生抽腌渍，静置20分钟。

      2）热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入腌渍好的瘦肉翻炒至变色。

      3）加入胡萝卜、豆角炒至熟软。

      4）加入苗族青花椒酱、盐、鸡精，再翻炒均匀即可。

      2. 青花椒牛肉拌面

      原材料：紫薯面、牛肉、苗族青花椒酱、生抽、盐、葱姜蒜、香油、鸡精。

      步骤：

      1）将牛肉切成丝，用盐、料酒和生抽腌渍30分钟。

      2）将紫薯面放入滚水中煮熟，捞出备用。

      3）热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉丝翻炒至变色。

      4）加入苗族青花椒酱，翻炒均匀，加入盐、鸡精，调味后再翻炒均匀。

      5）将煮熟的紫薯面加入炒好的牛肉中，拌匀后加入香油即可。

      3. 青花椒炒饭

      原材料：米饭、火腿肠、鸡蛋、苗族青花椒酱、盐、葱姜蒜、胡萝卜、豌豆、鸡精。

      步骤：

      1）将米饭洗净煮熟备用。

      2）将火腿肠切成小块，鸡蛋打散备用。

      3）热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入火腿肠、胡萝卜、豌豆翻炒至熟软。

      4）加入炒好的鸡蛋、苗族青花椒酱、盐、鸡精，再翻炒均匀。

      5）加入煮熟的米饭，用铲子将所有材料拌匀即可。

      总结：

      苗族青花椒酱是一种极具特色的调味料，它可以让食物更具口感和香气，而且适用范围非常广泛。以上介绍的这几道美食都是利用苗族青花椒酱制作的，它们口味各异、美味可口，相信你们一定会喜欢。试试这些菜谱，带着您的家人一起品尝吧！

原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_14121.html

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