苗苗鱼的美味称得上是名副其实,它一般是渔民在夏季狩猎时所特别捕捉的特色鱼类,被誉为“苗苗之王”。它们能生活在盐度比较低的淡水河流里,所以南部的河流里可以常见到这种鱼类。
苗苗鱼外表看起来有着明亮的银色妆,肚子有黄褐色斑纹,体型较小,可以从河流里捕捉得到。夏季是它们丰收的时期,渔民将它们抓出来之后,会立即烹饪,口感鲜嫩,带有淡淡的甜味,苗苗鱼更是广东美食里不可多得的佳肴。
统计数据显示,近三年来,在中国广东省,九江市就以苗苗鱼淡水鱼业务而著称,出口苗苗鱼的量占到了淡水鱼的全部出口产量的50%以上;而在本地市场来看,经过相关调查,在九江市本地消费市场,苗苗鱼占据了淡水鱼总量的60%以上。
九江市渔业发达,拥有河流湖泊众多,殷秀良港等港口环境好,渔船众多,而苗苗鱼正是九江市渔业的重要成员,它的生活在河流的湖泊之间,所以渔民每年也会拥有足够的量供市场需求。
总结来看,九江市的苗苗鱼最为著名,在这里,渔民会得到足够的量的苗苗鱼,而市场上买到的苗苗鱼也是新鲜的,口感鲜嫩,带有淡淡的甜味,是一道令人津津乐道的美食。
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