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苦芥麦怎么做好吃(苦芥麦怎么做好吃视频)

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苦芥麦怎么做好吃(苦芥麦怎么做好吃视频)

摘要：

      

摘要：


      苦芥麦是一种营养丰富的蔬菜，但它的苦味让很多人望而却步。其实，只要掌握了一些技巧，苦芥麦可以变得很好吃。本文将介绍几种制作苦芥麦的方法，让您能够轻松做出美味的苦芥麦。

      正文：

      苦芥麦，又称油芥菜、阔蕖菜等，是十字花科植物苦荬菜的嫩芽叶和花蕾。它富含蛋白质、糖类、维生素C和钙、铁等矿物质，有益于增强人体免疫力、促进新陈代谢、帮助消化吸收等多种功效。但苦芥麦所含的苦味素却让很多人望而却步，不愿去尝试它。那么，怎样才能让苦芥麦变得好吃呢？下面介绍几种制作苦芥麦的方法：

      1、清水焯水法

      将苦芥麦放入开水里汆烫1分钟，捞出放入冰水中浸泡3分钟，再取出沥干水分即可食用。这种方法可以去掉苦芥麦的苦味，同时保留其营养成分。但是，这种方法不能保证苦芥麦完全不苦，所以建议搭配其他调料食用。

      2、红烧法

      将洗净的苦芥麦切成段，入油锅爆香，加少量盐、糖、酱油及适量的水烧开后转小火慢炖20分钟左右，炖至苦芥麦入味、软烂即可食用。这种方法的好处是可以去除苦味，并且增加了食材的口感，让它变得更加美味。

      3、拌凉菜法

      将苦芥麦切成细条，用开水焯烫2分钟，并冲入冰水中浸泡1分钟，再将其捞出沥干水分。然后加入葱姜末、蒜泥、醋、香油、盐、鸡精等调味料拌匀即可食用。这种方法不仅去除了苦味，而且增加了清爽口感，非常适合夏天食用。

      总结：

      苦芥麦虽然苦味较重，但是它的营养价值相当高，因此我们应该尝试多种方法来制作它。清水焯水法、红烧法和拌凉菜法都是制作苦芥麦的好方法，每一种方法都能让苦芥麦变得美味可口。所以，如果你还没有吃过苦芥麦，不妨尝试一下，相信你会发现它的味道其实很不错。

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