苦菊怎么做好吃的美食(苦菊怎么做好吃的美食窍门)

苦菊是一种经济实惠、营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，而且具有清热解暑、开胃消食的功效，因此备受人们的喜爱。虽然苦菊有点苦涩，但只要掌握了正确的做法，就能将苦菊变成一道美味可口的佳肴。下面，我们就来看看苦菊怎么做好吃的美食。

      一、苦菊炒蛋

      苦菊炒蛋是许多家庭的一道拿手好菜，它不仅简单易做，而且清淡可口，深受大众喜爱。其制法如下：

      材料：苦菊200克，鸡蛋2个，盐、鸡精、胡椒粉适量，色拉油适量。

      做法：

      1、将苦菊洗净、斩成小段，放进开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用；

      2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调匀，备用；

      3、锅中放油，烧热后放入苦菊翻炒几下；

      4、把蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，让蛋液包裹在苦菊上即可。

      二、苦菊排骨汤

      苦菊排骨汤是一道滋补的汤品，汤汁鲜美、苦菊清爽，特别适合夏季饮用。其制法如下：

      材料：猪排骨500克，苦菊500克，生姜适量，葱适量，盐适量。

      做法：

      1、将猪排骨洗净，切成块，放入开水中焯水，捞出洗净备用；

      2、将苦菊洗净，斩成小段，生姜洗净切片备用；

      3、将锅中倒入适量水，放入排骨、生姜、葱，大火烧沸后转小火炖煮1小时；

      4、将苦菊放入锅中，再次煮沸；撇去浮沫，加适量盐调味即可。

      三、苦菊蒸肉饼

      苦菊蒸肉饼是一道美味可口的家常菜，肉香馥郁，苦菊清香扑鼻，是一道色香味俱佳的菜肴。其制法如下：

      材料：猪肉馅500克，苦菊300克，葱适量，姜适量，生抽适量，盐适量。

      做法：

      1、将苦菊洗净切碎，放入碗中，加入少量盐，拌匀腌制5分钟；

      2、将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、盐，搅拌均匀备用；

      3、在蒸碗中铺上腌制好的苦菊，将肉馅倒入碗中，压紧；

      4、在肉馅表面加上一层薄薄的苦菊，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

      总之，苦菊的制作方法有很多种，以上三种方法只是其中的几种，只要根据自己的口味和喜好调整做法，就能做出更加美味可口的苦菊佳肴。希望大家尝试一下，享受苦菊的美味！

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