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苦菊怎么凉拌才好吃(苦菊怎么凉拌才好吃视频)

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苦菊怎么凉拌才好吃(苦菊怎么凉拌才好吃视频)

苦菊怎么凉拌才好吃

      

苦菊怎么凉拌才好吃


      苦菊，又称野苦菊或鸦嘴草，是一种常见的野菜，含有丰富的维生素C和钙等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。然而，由于其带有苦味，许多人并不喜欢吃它。那么，苦菊怎么凉拌才好吃呢？

      一、选材

      选用新鲜嫩绿的苦菊，能够保证苦味不过重，口感更为爽脆。

      二、焯水

      先将苦菊放入锅中焯水1-2分钟，去除部分苦味，同时能够使菜叶更加嫩绿鲜亮。

      三、调味

      凉拌的关键在于调味，因此需要选择适合自己口味的调料。常用的调料有盐、醋、糖、酱油、姜蒜等，可以根据自己的口味进行搭配。

      四、添加配料

      在苦菊中添加些许黄瓜、胡萝卜、香菜等配菜，能够增加口感层次，使得整道菜更加美味可口。

      五、尤其注意量

      在调味时需要特别注意盐的用量，不能太多，否则会掩盖苦菊的原有味道，也会对健康造成不良影响。

      综上所述，苦菊怎么凉拌才好吃，选择新鲜嫩绿的苦菊，焯水去除部分苦味，适当调味以及加入配菜，尤其需要注意盐的用量。只要掌握了这些技巧，相信每个人都能够轻松地制作出美味的苦菊凉拌菜品。

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