茄子夹肉馅怎么做好吃
茄子夹肉馅是一道口感丰富、美味可口的传统中式菜肴。它既可做成家常小菜,又可作为正餐的主菜,深受广大食客们的喜爱。那么,如何才能做出一道色香味俱佳的茄子夹肉馅呢?接下来,本文将为您详细介绍制作这道美食的方法和注意事项。
材料准备:
茄子2个,瘦肉末适量,青蒜末适量,葱姜末适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,料酒适量,植物油适量。
制作步骤:
1.首先将茄子洗净去皮,切成均匀的小段,放入盐水中浸泡十分钟,使其排除苦味。
2.取一锅加入适量水,放入茄子焯水,焯至变软捞出控干水分。
3.将切好的茄子中间挖个口子,不要削穿。
4.将瘦肉末加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、搅拌均匀入味。
5.热锅凉油,下入肉馅煸炒至肉变色。
6.将煸炒好的肉馅填入茄子中空处,再用牙签固定上面的茄子肉。
7.热锅凉油,下入茄子,煎至两面金黄即可。
8.装盘时,撒上少许青蒜末即可。
小贴士:
1.茄子不要切得过细,否则炸的时候会很容易散开。
2.要选择新鲜的茄子,皮光亮,手感饱满,茄子肉质鲜嫩。
3.挑选肉质比较好的瘦肉,切成肉末不要切得太粗,以便更好地入味。
4.在肉馅里加入葱姜末可以去腥增香,加盐和鸡精调味可以让肉馅更有味道。
总结:
茄子夹肉馅虽是一道简单的菜肴,但若技法不到位,就会影响口感和品质。本文通过详细的介绍制作步骤和注意事项,相信可以帮助读者更好地掌握这道美味佳肴的制作方法。在平日生活中,您可以根据自己的口味和喜好,适当调整调料和肉馅的比例,做出属于自己的茄子夹肉馅。祝您做菜愉快,享受美食。
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_14786.html
相关推荐
-
茶饼哪个牌子好吃(茶饼哪个牌子好吃又实惠)
从质地和口感上来看,目前比较受欢迎的茶饼牌子中较有名的就是浙江的海泉茶饼,其茶饼饱满饼身,环保味道纯正,而且面粉中多加入了高纤维食物,营养丰富,口感香酥。还有广东古津香茶饼,由于它采用传统的裹馅手艺,...
-
萍乡赤山哪里野餐好吃(萍乡赤山哪里野餐好吃又便宜)
半山湖也是游客野餐的好去处,位于萍乡县城西北20公里,在赤山古镇的东北部。半山湖是一座湖泊,属深山湖泊,湖的两岸各有完整的绿色景观,因此它是一处完美的野餐天堂,湖边是树木繁茂,青柳苍苍,然后就湖边各种...
-
超市哪些好吃的雪糕(超市好吃的雪糕推荐)
一、士力架雪糕士力架雪糕是来自美国的一款雪糕,在国内市场也非常受欢迎。它的口感属于弹润型,外表覆盖了大量的巧克力和花生碎,其中夹杂着一层层的香草雪糕。这种雪糕不仅口感丰富,而且能给人带来满足感。...
-
茄子切条怎么煎好吃(茄子切条怎么煎好吃又简单)
第一步:选购好的茄子在制作茄子切条时,首先要选择新鲜的茄子。一般来说,选择表皮较光滑无斑点,手感轻微有弹性,若是有重量则代表更加肥壮。如果茄子表面有黑斑或者凹陷,这都代表茄子不新鲜,不建议购买和食用...
-
豆面碎怎么做好吃(豆面碎怎么做好吃视频)
第一步:选择优质的豆类原料豆面碎的原材料是豆类,而豆类的品质对最终制成的豆面碎的口感和品质有着至关重要的影响。因此,在选购原材料时,我们要选择质量优良、选种精细的豆类产品。优质的豆类原材料一般具备以...
-
羊肉煲汤要多久才好吃(羊肉煲汤要多久才好吃窍门)
羊肉煲汤是一道常见的家常菜,也是寒冷季节常见的暖身食物之一。羊肉煲汤不仅美味可口,而且富含营养,并且有助于补充人体所需的某些元素。但是,要制作出一碗好吃的羊肉煲汤并不容易,需要经过一定的工序和时间,下...
-
翼城浆水面哪里好吃(翼城浆水面哪里好吃点)
金家街是当地出产翼城浆水面的最大产地,金家街的翼城浆水面以脆米筋性好、米香味浓、色泽金黄著称,受到当地人的一致追捧。除了金家街,翼城市内还有很多名额比较高的翼城浆水面店,比如“满江红”、“芳芳浆水面”...
-
羊肚子里怎么煮肉好吃(羊肚子里怎么煮肉好吃又简单)
1. 调料要充足首先,我们需要为煮肉准备充足的调料。一些常用的调料有:姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽和老抽等。这些调料可以增加肉的鲜香味,在煮肉的过程中起到很好的作用。...
-
请问怎么样炖鱼好吃(怎么样炖鱼好吃)
其次,制作高质量的汤底也十分重要。一般情况下,汤底需要加入姜、葱、蒜、香菇等,再加入适量的盐、酱油、醋、蚝油等调料,最后倒入足够的水,煮开后即可。 最后,火候和汤的时间也是决定炖鱼的关键。在火候方面...