摘要:茄子是我们餐桌上不可或缺的一道好菜,它既可以配以其它食材烹饪出美味佳肴,又可以单独制作成各种口味的菜品。本文将介绍几款简单易做的茄子菜谱,让您在家中也能轻松享受到美味茄子。
茄子是人们常见的蔬菜之一,它含有多种营养素,如维生素C、钾、纤维素等,具有增强免疫力、促进消化等功效。但是,由于茄子油脂含量较高,一些人可能会担心它的健康问题。事实上,只要掌握好 cooking 技巧,茄子也可以省油又美味。
一、烤茄子卷
材料:茄子、火腿肠、芝士、盐、橄榄油
做法:
1. 将茄子洗净去皮,切成 0.5 厘米厚的片;
2. 将茄子片撒上一些盐,放置 20 分钟后,用水冲洗干净;
3. 烤箱预热到 180℃,将茄子片刷上橄榄油,在烤箱中烤 10 分钟;
4. 取出茄子片,放上一条火腿肠和适量的芝士,卷起来即可。
二、酱烤茄子
材料:茄子、大蒜、生姜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、盐、辣椒粉、橄榄油
做法:
1. 将茄子洗净去皮,切成块状;
2. 大蒜和生姜切末,加入豆瓣酱、糖、醋、生抽、盐、辣椒粉,调成酱汁;
3. 将茄子块刷上橄榄油,并在烤箱中烤 10 分钟;
4. 取出茄子块,涂上酱汁,再次放入烤箱中烤 15 分钟即可。
三、茄子炒饭
材料:茄子、米饭、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、盐、橄榄油
做法:
1. 将茄子洗净去皮,切成 0.5 厘米大小的丁,胡萝卜切成丁,豌豆焯水备用;
2. 在锅中热油,加入葱姜蒜爆香,放入茄子和胡萝卜丁炒熟;
3. 加入豌豆和米饭翻炒均匀,调入盐调味即可。
总结:以上三种茄子菜式都非常适合居家做饭,简单易学,容易掌握。无论是烤茄子卷、酱烤茄子还是茄子炒饭,都以茄子为主角,美味又健康,一定让您胃口大开。茄子并非累赘重物,只要懂得巧妙地搭配食材,它就会成为您餐桌上的明星。
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