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茶香蛙怎么做好吃(茶香蛙怎么做好吃视频)

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茶香蛙怎么做好吃(茶香蛙怎么做好吃视频)

茶香蛙怎么做好吃

      

茶香蛙怎么做好吃


      摘要：茶香蛙是一道道地的广东名菜，又称为茶香童子蛙。它以青蛙为主料，配以浓郁的茶香而更加美味。下面为您介绍一下如何制作出一道口感鲜美、香气扑鼻的茶香蛙。

      一、准备工作

      1.准备材料：新鲜活蛙，姜、葱、蒜、辣椒、干茶叶、八角、桂皮、花椒等调料。

      2.蛙的处理：将生蛙用手抓住，剪断腿部的肌肉，掏出内脏，并洗净后备用。

      二、烹饪步骤

      1.锅中加清水烧开，放入处理好的蛙腿焯水捞出晾凉。

      2.将锅中放入适量油，放入切好的姜葱蒜辣椒煸炒。

      3.倒入适量干茶叶和八角、桂皮、花椒等调料，然后加入适量的盐，翻炒均匀。

      4.在锅中加入足够的水，放入焯过水的蛙腿，小火慢炖约20-30分钟至蛙腿熟透入味即可。

      三、提醒：

      1. 制作茶香蛙时，不要用过老的蛙，应选择新鲜、大小适中、肉质紧密的蛙。

      2. 焯水必须彻底，否则蛙腿口感会受到影响。

      3. 选用的茶叶应干燥，不含其他杂质，如果有辣味需求还可以在炒茶叶时加入干辣椒粉。

      4. 建议美食家可以根据自己的口味做出调整，比如增加或减少某种调料的用量。

      四、总结：

      茶香蛙是广东传统名菜之一，具有香气扑鼻、鲜嫩可口的特点。制作起来并不难，只要把握好焯水和炖制的时间及比例，就能做出一道美味的茶香蛙。希望大家在品尝这道美食时，能够感受到广东传统美食的独特魅力。

原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_15369.html

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