茶香鸭是中国传统饮食，主要由鸭肉、花椒、调料等作料精心制作而成。茶香鸭以其独特的口感和茶香味吸引着消费者。
从技术上来说，茶香鸭的烹饪方法多种多样，但基本步骤是一致的。首先，将鸭子放入开水里焯一下，然后用凉开水水洗干净；其次，将鸭子放入花椒水中浸泡，花椒水的制作是用的熟花椒研磨成粉，加上清水搅拌成粘稠的液体；第三步，在鸭子上撒上调料，如葱姜、蒜蓉等，再把花椒水淋入鸭子内；最后，将放好调料的鸭子放入容器里，加入一些清水，加盖大火烧十来分钟，就想茶香鸭就做好了。
从选料上看，茶香鸭的口感主要来源于其原料的选择。选择的鸭要求新鲜，有脂肪，肉质嫩，营养价值比较高；另外，所加入的调料也要慎重，以保证茶香鸭的口感、色泽、香气等；烹制时需要采取节能的技术，可以使料加工更节能，保持茶香鸭的原汁原味和营养价值。
茶香鸭在消费者当中非常受欢迎，据报道，2018年，全国茶香鸭店的数量突破1万家，全国每日消费茶香鸭的人数超过30万，消费量达到650万斤，价值近2亿元。
总结而言，茶香鸭不仅仅是美味佳肴，还具有很高的营养价值，它有着独特的香气、汤汁、色泽，是人们家家户户的餐桌上的美味佳肴。
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