茶鸡蛋怎么腌才好吃又出油(茶鸡蛋怎么腌才好吃又出油多)

茶鸡蛋是我们常见的小吃之一，不仅营养丰富，而且口感十分美味。但是，有很多人腌制茶鸡蛋总是不成功，或者腌出来的鸡蛋不够入味，或者出油不足。那么，怎样才能腌出又好吃又出油的茶鸡蛋呢？下面，就为大家详细介绍一下。

      第一步：选料

      制作任何一道美食都是离不开选好原材料的，制作茶鸡蛋也不例外。在选择鸡蛋的时候，最好选择新鲜的土鸡蛋或者散养鸡蛋，它们的口感更好，更加鲜美。选择茶叶和调料也是非常重要的，一般来说，最好选择颗粒比较大的红茶，可以使茶汤入味，而且颜色也非常漂亮。除了红茶，还可以添加一些陈皮、桂皮、八角等调料，可以增加香气和口感。

      第二步：蛋开水煮

      煮鸡蛋是第二步，首先需要把鸡蛋放进锅里煮，一般来说，锅里的开水要稍微多一些，以便让蛋煮得更加均匀。鸡蛋放入水中煮约6~7分钟，这样煮出来的茶鸡蛋口感比较软嫩，如果想口感更加硬邦邦的，可以再多煮一两分钟。等到鸡蛋煮好后，用勺子将鸡蛋捞出来，放入冷开水中浸泡5分钟左右，这样可以使鸡蛋更容易剥壳。

      第三步：茶汤腌制

      接下来，就是茶汤腌制。一般来说，将腌制用的深碗里放入红茶、盐、白糖、陈皮、桂皮、八角等调料，再加入适量的水，混合均匀后就可以放入已经剥好壳的鸡蛋了。最好是将蛋完全浸泡在茶水中，这样腌制出来的茶鸡蛋入味更好。

      第四步：防腐保鲜

      茶鸡蛋完成腌制后，最好在冰箱中保存，这样有利于防止细菌滋生，延长茶鸡蛋的保质期。如果条件允许，最好每天将鸡蛋翻动一下，使茶汁能够均匀渗透到蛋内，这样腌制出来的茶鸡蛋更加入味，而且口感更好。

      总结：

      茶鸡蛋是非常受欢迎的小点心之一，不仅美味可口，还有很多营养成分。制作茶鸡蛋也不是很难，只需要选好原材料，并且按照制作步骤正确操作，就可以腌出又好吃又出油的茶鸡蛋。希望大家能够按照上述的方法制作出口感极佳、入口绵软的茶鸡蛋。

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