摘要:草莓是许多人喜爱的水果之一,无论是新鲜采摘还是加工成食用品,都能同时享受它令人愉悦的口感和芳香。因为它具有极高的营养价值,它被誉为“果中之王”。如何才能吃到好吃的草莓呢?
一般情况下,采摘当季的新鲜草莓比购买加工品更好吃,因为新鲜草莓富含维生素、矿物质、植物类黄酮等,口感甜脆香甜;而加工品多由过期或枯萎的草莓加工,口感通常不佳。此外,新鲜草莓易受病虫害侵害,壳上可能存在一些虫孔,应尽量避免购买。
首先,在选购草莓时,要选择深红饱满的草莓,这样的草莓口感最好,颜色一般比加工品鲜艳,口口略微凹陷,表皮平整;同时,选购的草莓质量必须检查,不应买到变质腐烂的草莓;此外,洗净前可以用温水或盐水把虫蛀处清洗净,清洗完之后要用干布擦拭干净,以免影响口感。
此外,新鲜草莓在厨房里加工也很重要。烹饪前必须充分清洗,洗净草莓时,不能将草莓放入高温水中,也不能用含有腐蚀性物质的清洁剂洗;烹饪应该尽量采用简单的方式,不要失去草莓的原汁原味,保持草莓的颜色、口感和芳香。
总的来说,要吃到好吃的草莓,无论是在采摘新鲜草莓还是在厨房加工,都要按照以上的步骤,精心选择,注意清洗洗净,才能做出美味可口的草莓美食,享受它的美味。
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