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荠菜怎么样做好吃(荠菜怎么样做好吃视频)

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荠菜怎么样做好吃(荠菜怎么样做好吃视频)

荠菜怎么做好吃？荠菜是中国常见的一种蔬菜。它新鲜状态下味道微酸，营养丰富，有清热解毒、补益血虚等功效。荠菜通常以炒菜、汤菜或者凉拌菜这几种方式来食用。下面就从这几个烹饪方法来介绍如何做出美味可口的荠菜：

      

荠菜怎么做好吃？荠菜是中国常见的一种蔬菜


      一、炒菜

      1.准备好所有的材料，包括：新鲜的荠菜（外形及叶片肥美没有凋谢）、干葱、姜片、蒜片、油、盐、糖；

      2.将葱洗净，切成丝；将姜、蒜切成末；

      3.荠菜洗净，把根部割掉，然后切段；

      4.热锅，倒入油，将葱丝爆香，再放入姜、蒜末；

      5.放入荠菜段，加入盐、糖，中小火翻炒，能听到荠菜油声，锅里菜即可盛出；

      6.把锅里的荠菜放入碗里，淋上少许香油，即可品尝到荠菜的鲜香。

      二、汤菜

      1.准备好所有的材料，包括：新鲜的荠菜（外形及叶片肥美没有凋谢）、鸡汤、生抽、老抽、料酒、白糖、芝麻油；

      2.将荠菜洗干净，削去头尾，切成段；

      3.焯水，把荠菜放进热水煮沸，撇去浮沫；

      4.然后把熬好的荠菜捞出；

      5.热锅，倒入油，加入鸡汤、生抽、老抽、料酒，小火煮开，再放入荠菜；

      6.加入适量的白糖和芝麻油，大火煮滚4分钟左右，然后放入少许盐，起锅即可；

      7.调入少许香油，即可品尝到鲜美的荠菜汤。

      三、凉拌菜

      1.准备好所有的材料，包括：新鲜的荠菜（外形及叶片肥美没有凋谢）、醋、糖、油、盐；

      2.将荠菜洗净，直接切成段；

      3.将荠菜放在盘子里，淋入2勺醋、1勺糖、2勺油以及1勺盐，拌均匀；

      4.把拌好的荠菜冷藏一个小时，拌上少许香油，即可品尝到清爽的凉拌荠菜。

      总结：荠菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。它可以以炒菜、汤菜或者凉拌菜的方式食用，也可以根据个人的口味结合多样的佐料，做出更加清爽美味的荠菜。

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