荥阳烧鸡是河南省的一种传统名吃，最近也逐渐引起了全国人民的广泛关注。以其独特的口味和制作方法迅速成为一种风靡全国的特色小吃。荥阳烧鸡有几十家大、中、小店，但在荥阳市有名的餐馆很多，比如，新闻联播、正宗荥阳烧鸡店、巴陵烧鸡、尚羊烧鸡等，这些餐馆各有其特色，它们的烧鸡口味都不一样，所以从口味来说，每个人都可以找到一家令其认可的店。
新闻联播烧鸡店和巴陵烧鸡店都以其历史悠久而闻名，新闻联播烧鸡店的烧鸡是以传统手法烹饪的，整个流程都是由传统的工作人员在一步一步完成，它以精心挑选和烹饪鸡肉为依托，做出了特殊口感的烧鸡，这种“家乡味”的烧鸡口感是一种情感上的享受，既能够品尝到荥阳的本土味，又能够给人一种亲近的感觉。而巴陵烧鸡的特点则是其腌制时间较长，以精心调配的香料完成，腌制后能够突出鸡肉的自然，甜苦辣等味道，使得其口感独特、可口。
此外，尚羊烧鸡店也是荥阳当地人比较熟悉的餐馆，尚羊烧鸡店的特色就是其具有极好的营养价值和滋补功能，采用传统烹饪方法，店内的厨师们精心烹饪，烧制出的鸡肉细嫩鲜美，味道淡雅清香，吃起来非常爽口，滋补功效非常好，特别是一些生津液的分泌和血管功能的改善等，都能够从其中获益。
总之，荥阳烧鸡在当地市场上已经形成了一个稳定的口味，这种传统的口味依然受到众多本地人的喜爱，最受欢迎的烧鸡店要数新闻联播、正宗荥阳烧鸡店、巴陵烧鸡、尚羊烧鸡等，各有其独特的口味，在当地均受到广大消费者的欢迎。
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