摘要:莲心是一种极为珍贵的食材,具有清热、润肺等功效,不仅口感鲜美,而且营养价值很高。但是,要想让莲心烧得好吃,需要一些技巧和方法。本文将从选择莲心、处理莲心和烹饪莲心三个方面来讲述如何烧好吃的莲心。
莲心是一种很受欢迎的食材,中医认为莲心具有清热、润肺、益胃等功效,经常食用还可以提高身体免疫力。但是,很多人在烧莲心时总是无法做到特别好吃,甚至味道不佳。下面就来介绍一下如何烧好吃的莲心。
一、选择莲心
首先,选择莲心要选用新鲜的、品质好的。新鲜的莲心表皮应该是光滑的,没有淤泥或斑点,质地应该比较硬实。品质好的莲心一般颜色比较白嫩,芯部比较紧实。
二、处理莲心
1、去皮:去皮时,要尽量保留莲心的完整性,不要把莲心削得太瘦,否则莲心容易散开,影响口感。可以用刀轻轻地将莲心外面的皮削掉,不要用力过猛,避免把里面的嫩肉切伤。
2、切片:切莲心的时候,要注意厚度的均匀。如果太薄,容易烧焦;太厚,中间会生的太多。建议将莲心切成厚度约为0.3厘米的薄片,这样可以让莲心更快地入味。
三、烹饪莲心
1、水煮:将莲心放入开水中焯烫一下,去除腥味,同时软化一些,煮约3分钟左右就可以了。水煮莲心要换凉水,切记不要让莲心在热水中泡久了。
2、爆炒:将莲心片放入锅中,加适量油,中火翻炒,待莲心变色后加入调料翻炒均匀,最后加点水焖煮一下即可。
3、煲汤:将莲心加入鸡汤或猪骨汤中,慢慢煮烂即可。这种做法可以将莲心的鲜味、甜味都留在汤里面。
4、蒸煮:将莲心片和其他食材一起放入蒸锅中蒸熟即可。这样不仅可以保留莲心的营养,还能充分发挥出食材的原汁原味。
总结:莲心是一种珍贵的食材,也是一种营养价值很高的食材。要让莲心烧得好吃,需要注意选择、处理和烹饪技巧。希望大家可以通过这篇文章,学会如何正确烤莲心,使大家的菜肴更加营养美味。
原创文章,作者:牛肉,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_17145.html
相关推荐
-
赣南有哪些好吃的特产(赣南有哪些好吃的特产)
正文:赣南,位于江西省南部,素有“瓷都”之称,以其一流的自然景观和众多的美食特产而闻名遐迩。今天,我想向大家介绍一下赣南的几种好吃的特产。...
-
越南檬粉哪个牌子好吃(越南檬粉用的什么调料)
越南檬粉是一种以粉条为主料,加入蒜、辣椒等辅料制成的冷拌菜,它的最大特点就是以檬檬酸酸的柠檬汁为调料,再加入一些鱼露或虾酱等调味品,口感清新爽口。据说,越南檬粉的起源可以追溯到越南南部的湄公河三角洲地...
-
豆沙玉米羹什么菜系好吃(豆沙玉米羹什么菜系好吃一点)
正文:豆沙玉米羹是一种古老而又经典的汉族美食,因其口感丰富、易于制作而深受大家的喜欢。它既可以作为早餐、午餐甚至晚餐的主食,也可以作为下午茶点心的甜点,非常适合在冬季食用。那么,豆沙玉米羹配什么菜系...
-
芝士什么做好吃(芝士什么做好吃)
一、选择好的芝士首先,当你想要制作美味的芝士美食时,选择好的芝士非常重要。市场上的芝士品种很多,按照不同的处理方式和发酵时间可分为硬质芝士和软质芝士。硬质芝士易于搭配红酒和啤酒,如切达、水牛芝士等;...
-
苏州牛蛙龙虾哪里好吃(苏州最好吃的牛蛙店)
苏州牛蛙龙虾有着80多年的历史,当中最出名的店家之一当属位于苏州古城内的御苑牛蛙,数百年来传承苏州牛蛙传统烹饪技术,用新鲜的蛙肉、牛肉、鱼肉、虾肉以及精心调制的半甜酱汁以及新鲜香菜,将江浙古法好味道重...
-
苦菊肉圆怎么做好吃(苦菊肉圆怎么做好吃窍门)
苦菊肉圆是一道口感独特,营养丰富的广东传统小吃。它的主要材料是苦菊和肉圆,口感清香可口,食用起来也十分健康。材料准备:...
-
蓝色冰糖可以做什么好吃的(蓝色冰糖可以做什么好吃的呢)
蓝色冰糖是近年来新兴出现的一种特殊糖品,其外观呈现出蓝色调,而且口感清甜香醇。相对于传统的白糖、红糖等,蓝色冰糖在制作过程中加入了鲜花和草本植物提取物,包括茶花、玫瑰、桂花、菊花、枸杞等等。这些植物提...
-
蔬菜饺子什么档次好吃(蔬菜饺子什么档次好吃呢)
超市内的蔬菜饺子是大家购买较为方便的,但同时也是档次最低的一种。通常超市内的蔬菜饺子馅料比较单一,口感也不够细腻,甚至有些饺子外皮还是厚实的面皮,这对于健康饮食的人来说可能并不适合。第二档次:小摊贩...
-
豆捞坊甜品哪个好吃(豆捞坊甜品哪个好吃一点)
口感:首先从口感方面来说,豆捞坊的甜品可谓是丰富多彩。无论是冷食还是热食,豆捞坊的甜品口感都非常好,几乎没有什么毛病。如果你喜欢冰凉的甜品,可以尝试豆捞坊的芒果班戟,这道甜品搭配了香滑的法式班戟和清...