莲藕山药炖排骨怎么炖好吃(莲藕山药炖排骨怎么炖好吃呢)

摘要：莲藕山药炖排骨是一道食疗养生好菜，具有滋阴润燥、补脾益气的功效。本篇文章将会详细介绍这道菜的制作步骤和技巧，希望能给大家带来些许帮助。

      正文：

      随着人们生活水平的提高，健康保健的重要性也越来越受到关注。食疗养生成为了一种流行趋势，而莲藕山药炖排骨便是其中的一种经典菜谱。

      莲藕，是我们日常饮食中的一种蔬菜，其营养价值非常高。莲藕含有多种微量元素，如钙、铁、锌、硒等，对于调节人体机能大有益处。同时，莲藕还富含膳食纤维，能够促进消化和吸收，并且还能起到润肠通便的作用。

      山药，是一种在中医文化中被广泛应用的食材，其具有滋阴润燥、补脾益气的功效，尤其适用于肠胃虚弱、消化不良的人群。

      炖排骨，是经典的汉族菜品，其味道浓郁，营养丰富。

      将这三种食材结合在一起，便是一款极具食疗效果的美食佳肴——莲藕山药炖排骨。

      制作方法：

      准备材料：主料为猪骨肉、莲藕、山药；辅料为姜片、大葱、酱油、料酒、清水等。

      1. 炖煮猪骨肉：将猪骨肉放入锅中，加入清水煮沸，捞出焯洗干净。

      2. 煮莲藕、山药：将莲藕和山药分别削皮切块，加入焯水中煮2分钟，捞出待用。

      3. 烧水爆香：将葱姜切片，放入热锅中快速爆炒，然后加入适量的酱油和料酒，再放入焯好的骨肉，倒入适量清水至淹过骨肉。

      4. 加入莲藕、山药：等水再次沸腾后放入之前焯好的莲藕、山药，再次烧开后转换至小火焖煮至软烂。

      5. 调味并起锅：根据个人口味加入少许盐，煮至收汁即可出锅。

      制作技巧：

      1. 制作过程中，一定要注意火候的掌握，不能过早地加入调料，否则会影响整道菜的口感。

      2. 煮莲藕、山药的时间也要掌握好，如果时间过长，会导致莲藕、山药失去口感。

      3. 炖肉的时候，可以先将骨头打碎，这样可以更好地释放骨髓中的养分。

      总结：

      莲藕山药炖排骨是一道鲜美可口、营养丰富的养生佳肴，制作简单、口感清香，营养丰富。在生活中我们可以尝试一下，也可以根据自己的口味进行适当调整。希望通过本文的介绍，能够让大家更好地了解莲藕山药炖排骨的制作方法和注意事项，让大家在日常饮食中更好地享受美食的同时也能够养护身体。

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