摘要:菜花是一种非常营养丰富的蔬菜,在晒干后也能制作成各种美味佳肴。本文将为大家介绍几种制作菜花的方法,让你的菜花更加好吃。
在夏日里特别适合晒干蔬菜,尤其是菜花。晒干后的菜花不仅营养价值高,而且食用方式多样,比如可以炒菜、烧汤、做饮品等等。那么,晒干了的菜花应该怎么制作才能吃的更加美味呢?下面就为大家介绍几种制作方法。
1. 菜花干煸
料理所需材料:
晒干的菜花、干辣椒、姜末、蒜末、盐、油。
步骤:
1) 干辣椒放到清水中泡软,切碎备用。
2) 将平底锅烧热,加入油,油温7-8成热时加入泡好的干辣椒和姜末翻炒。
3) 炒出香味后加入蒜末和盐,接着加入泡发好的菜花干,翻炒均匀即可出锅。
2. 菜花干煲鸡汤
料理所需材料:
晒干的菜花、鸡肉、干贝、枸杞、滋补材料、水。
步骤:
1) 鸡汤煲之前需要先焯水,把鸡肉放进沸水中焯水至表面变白色。
2) 菜花干提前用清水泡发20分钟左右,把泡发好的菜花干、焯过水的鸡肉、干贝、枸杞、滋补材料放进煲汤的大碗内。
3) 加入清水,水量以盖过所有材料,大火煲约1-2小时,调味即可食用。
3. 菜花干炒蛋
料理所需材料:
晒干的菜花、鸡蛋、葱姜末、盐、油。
步骤:
1) 鸡蛋打散,加入葱姜末和盐,搅拌均匀备用。
2) 将平底锅加热,加入油,油温7-8成热时加入泡好的菜花干翻炒。
3) 菜花干炒至金黄色后加入鸡蛋液,边翻炒边搅拌均匀即可出锅。
总结:
晒干的菜花不管是做成哪一种佳肴,都非常美味,营养价值也很高。希望大家能够掌握以上几种制作方法,可以让自己和家人朋友享受到更多的美味佳肴。但是需要注意的是,菜花干很容易吸收水分,所以保存的时候尽量保持干燥,以免影响口感。
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