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菠菜猪肝凉拌怎么拌好吃(菠菜猪肝凉拌怎么拌好吃又简单)

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菠菜猪肝凉拌怎么拌好吃(菠菜猪肝凉拌怎么拌好吃又简单)

摘要：

      

摘要：


      菠菜猪肝凉拌是一道营养丰富的菜品，其中菠菜富含维生素C、钙、铁等多种营养成分，猪肝则含有丰富的蛋白质和铁元素，对身体有很好的补益作用。本文将介绍如何制作一道好吃的菠菜猪肝凉拌。

      正文：

      1. 准备材料

      主料：菠菜300g，猪肝150g

      辅料：小葱1根、姜2片、大蒜3瓣、香菜适量

      调料：醋、盐、生抽、料酒、花椒粉、香油

      2. 处理材料

      将菠菜洗净后焯水，捞出后放入冰水中浸泡，让菠菜保持鲜绿色。猪肝切成薄片，用开水焯一下，去除血沫，捞出后放入冷水中浸泡。将小葱、姜、大蒜切末备用。

      3. 调制酱汁

      将调料中的醋、盐、生抽、料酒、花椒粉、香油按个人口味放入碗中，调匀备用。

      4. 炒制香料

      锅中加入适量油，油热后放入小葱、姜、大蒜爆香，放入焯好水的猪肝薄片翻炒至变色。

      5. 拌凉菜

      将捞出的菠菜切成段放入碗中，倒入炒好的猪肝及其它调料，淋上调好的酱汁，拌匀即可。

      6. 装盘食用

      将拌好的菠菜猪肝放入盘中，撒上香菜末即可食用。

      总结：

      菠菜猪肝凉拌是一道非常营养的家常菜品，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，对身体有很好的滋补作用。在制作过程中，需要注意将菠菜焯水或者用开水冲泡，这样可以使菠菜保持鲜绿色，同时也有利于去除过多的草酸。另外，在炒制香料的时候，需要火候适中，不要炒过头，否则猪肝容易变老变硬。最后再次强调，制作好的菜肴需要在装盘时撒上香菜末，这样能够更好的提升口感和美观度。希望读者们能够尝试制作这道美味的菜品。

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