摘要:
菜丸子是一道非常受欢迎的家常菜。它既美味,又养生,所以备受人们的喜爱。今天,我们就来分享一下如何做好吃的菲菜丸子,从制作材料到烹饪技巧,让您轻松掌握制作方法,为家人朋友带来美味佳肴。
正文:
材料准备:
1.鲜菲菜一斤
2.瘦肉馅半斤
3.虾皮适量
4.姜末适量
5.盐适量
6.胡椒粉适量
7.料酒适量
8.淀粉适量
9.葱花适量
制作步骤:
1.将鲜菲菜洗净切碎放入碗中,加适量的盐拌匀,静置片刻。
2.将瘦肉馅放入另一个碗中,加入虾皮、姜末、胡椒粉、料酒、淀粉、葱花拌匀,静置片刻。
3.将发酵粉溶于适量的水中,倒入菜碗中搅拌均匀。
4.将菜碗中的水挤掉,然后将其与瘦肉馅碗中的材料混合搅拌均匀。
5.将混合好的馅料用手压成小丸子,大小和形状可以根据个人喜好自己定。
6.取一只平底锅,倒入适量的油,大火烧热。
7.将菲菜丸子放入平底锅中,翻炒至表面金黄色。
8.加入适量的水,水量要稍微多一点,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮10分钟。
9.把锅中的汤汁收干后,再翻动几次,让菜丸子均匀上色即可起锅。
技巧提示:
1. 馅料:瘦肉馅可以用猪肉、牛肉,也可以用羊肉。虾皮可以增加鲜味,但不一定必须添加。
2. 菜料:制作菜丸子时使用的菜品也可以更改为其他蔬菜,如芹菜、胡萝卜等。
3. 炒制:菲菜丸子需要先煎再煮,这样煎出的香味更加浓郁,煮出的汤汁更加鲜美。
总结:
菲菜丸子是一道美味营养的家常菜,制作过程简单,不仅肉香四溢,而且菜丸子本身富含多种维生素和微量元素,对身体有很好的保健作用。以上制作方法仅供参考,大家可根据自己的口味酌情调整,相信您也能做出一道美味可口的菲菜丸子。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_18634.html
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