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萍乡麻辣萝卜怎么做好吃(萍乡麻辣萝卜怎么做好吃视频)

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萍乡麻辣萝卜怎么做好吃(萍乡麻辣萝卜怎么做好吃视频)

萍乡麻辣萝卜怎么做好吃

      

萍乡麻辣萝卜怎么做好吃


      摘要：萍乡麻辣萝卜是一道经典的家常小菜，它口感清脆爽口，辣而不燥，营养丰富。本文将为大家详细讲述如何制作一道美味的麻辣萝卜，让您在家中也能吃到正宗的萍乡美食。

      麻辣萝卜的食材准备：

      1. 萝卜：选择形状圆润、表皮光滑、色泽鲜艳的萝卜，约500克左右。

      2. 木耳：5~6朵即可。

      3. 辣椒：根据个人口味自行调整，建议选用小米辣或红尖椒。

      4. 姜：2~3片即可。

      5. 食用油：适量。

      6. 盐、糖、鸡精、醋、生抽、老抽、花椒粉、香菜、蒜末适量。

      步骤一：切萝卜

      将萝卜洗净去皮，然后切成长条状，大小约为手指粗细。萝卜切好后，放入容器中加入盐和少许糖，轻轻搅拌均匀，腌渍15分钟左右待出水。

      步骤二：焯水

      将腌渍好的萝卜放入沸水中焯水，水开后焯烫30秒左右，取出后过冷水，让萝卜更加清脆，同时去除多余的气味。

      步骤三：炒料

      将姜片、蒜末、小米辣或红尖椒切成末，木耳切成小段。热锅凉油，将切好的姜、蒜末爆香，加入切好的小米辣或红尖椒花生米、花椒粉、生抽、老抽、鸡精和适量的清水，炒至香味四溢。

      步骤四：炒萝卜

      将腌渍后的萝卜放入炒锅中，依次加入上述配料，翻炒均匀。最后放入切好的香菜和醋，再次翻炒均匀即可。

      总结：

      以上就是制作萍乡麻辣萝卜的全部步骤，简单易学，口感极佳。在制作时要注意火候的掌握，让萝卜入味、保持清脆。此外，还可以根据个人口味调整辣椒和醋的用量，让麻辣萝卜更符合自己的口味。希望大家能够好好体验这道美味的小菜，享受美食带来的幸福感！

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