萝卜炖骨头是一道热腾腾、美味宜人的中国传统家常菜。它将萝卜和骨头放在一起炖煮,汤汁浓而入口柔滑,是对每一位食客的一大折服。萝卜炖骨头的做法:
一、准备材料:萝卜、瘦猪骨头、料酒、酱油、老抽、生姜、大葱、干辣椒、香叶、精盐、胡椒粉、米醋。
二、调料:把料酒、酱油、老抽、生姜、大葱、干辣椒、香叶、精盐、胡椒粉、米醋放入盆内,搅拌均匀,形成调料汁。
三、洗净萝卜与瘦猪骨头:把萝卜洗净切块,猪骨头洗净后放入汤锅上煮开,浮出血沫后捞出沥干,然后再放入汤锅中。
四、烹饪:把调好的调料汁倒入汤锅,加水适量,放入剩余的萝卜,大火煮开,调节汤汁清淡,改用小火炖煮2小时左右即可。
五、上桌:萝卜炖骨头上桌后,淋上香油,才能吃的更加美味。
总结起来,要做出口感醇厚、烹饪简单、又别具一格的萝卜炖骨头,需要准备适量料酒、酱油、老抽、生姜、大葱、干辣椒、香叶、精盐、胡椒粉、米醋等调料,把萝卜、瘦猪骨头放在一起炖煮2小时,上桌淋上香油,再结合调味料能够做出口感突出、入口柔滑、香气扑鼻的美食。
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