摘要:萝卜煮排骨是一道非常经典的家常菜,以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们喜爱。本文将为大家详细介绍如何制作这道美食,让你轻松做出美味可口的萝卜煮排骨,享受健康美味的佳肴。
一、准备食材
1. 猪排骨一斤,萝卜一根;
2. 姜片、葱段适量;
3. 食用盐、生抽、老抽、料酒、白糖、香油适量。
二、烹饪步骤
1. 将排骨切成小块,萝卜去皮切成小块,姜切片,葱切段备用;
2. 取一锅清水煮沸,放入排骨焯水煮至断生后捞出,控干备用;
3. 取另一锅清水,放入姜片、葱段,加入焯过水的排骨,大火煮沸后转小火煮30分钟;
4. 在煮排骨的同时,取一个平底锅,加入适量油,放入萝卜块煸炒至微黄色;
5. 在萝卜中加入少量盐和白糖,翻炒均匀后,倒入煮排骨的锅中,混合均匀;
6. 继续炖煮15分钟左右,待萝卜和排骨都熟透后,加入适量生抽和老抽,料酒,开大火收汁;
7. 炖至汤汁浓稠,加入香油即可出锅,装盘即食。
三、注意事项
1. 煮排骨时要控制好火候,以防过度煮烂导致口感不佳;
2. 煸炒萝卜的火候也很重要,要保证颜色微黄且炒熟,不过也不能煸炒太久,否则会影响口感;
3. 炒萝卜时,加入适量盐和糖能让萝卜更加鲜嫩可口。
总结:
萝卜煮排骨是一道非常美味的家常菜,它以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱。通过以上几个简单的步骤和注意事项,我们可以轻松制作出美味的萝卜煮排骨。希望大家可以动手尝试,享用到这道美食所带来的健康和美味。
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_19088.html
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