摘要:营口地处中国东北,海鲜博大精深,以黑龙江流域特有的大螃蟹、小螃蟹、带子等为主,还有贝类、藤壶乌贼、软壳类、鱼群、及其他海鲜品种。特别是营口海鲜料理,以其独特的八大菜系和望乡式菜肴在东北乃至中国乃至世界享有盛名,无论从口味、烹饪技巧和营养素来说都十分独特。
营口位于我国四大辽河沿岸之一黑龙江上游,地处辽宁省南部,海岸线长达545公里,是一座资源丰富的海洋城市,拥有丰富的海洋生物资源,其贝类、软壳动物和鱼类种类繁多。海水清澈见底,渔民拿着小船游渔网的形象深入人心。营口的海鲜资源十分丰富,此外,还以中国传统渔业特色著称,如贝类、软壳动物、大螃蟹和小螃蟹等,尤其是以深海特有的大螃蟹和小螃蟹最为出名。
由于营口的气候宜人,开阔的海面,使得其形成了丰富的海洋生物资源,这里有各种海鲜,以大螃蟹、小螃蟹、带子等为主,比较有名的还有贝类、藤壶乌贼、软壳类、鱼群及其他海鲜品种。由于营口海域不断受到侵蚀,大量的海鲜资源年年减少,但营口的海鲜品质仍然保持极高的水准,选择营口当地商家采购的海鲜,新鲜、大小合适、口感好是营口公认的三大标准。
营口拥有许多特色美食,海鲜料理也占有重要地位。营口海鲜料理具有较强的本土特色,以其独特的八大菜系和望乡式菜肴著称,用料精细,色香味俱全,口感独特,给人以一种既满足又难忘的味觉体验。
总结: 由于营口海域不断受到侵蚀,大量的海鲜资源年年减少,但营口的海鲜品质仍然保持极高的水准,以大螃蟹、小螃蟹、带子等为主,比较有名的还有贝类、藤壶乌贼、软壳类、鱼群及其他海鲜品种。其中,营口海鲜料理,以其独特的八大菜系和望乡式菜肴在东北乃至中国乃至世界享有盛名,无论从口味、烹饪技巧和营养素来说都十分独特,给人以一种既满足又难忘的味觉体验。
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