摘要:营口地处东三省繁华的滨海湾,有著传统特色美食。其中以饺子来说,营口饺子堪称一绝,由于其独特的口感,在整个东三省乃至全国都很有影响力。营口有多家传统饺子店,比如老张饺子、张鸽饺子和李权饺子等,它们都以做出特色口味的饺子闻名。
营口老张饺子是营口本地创立的,目前已经有八十多年的历史,至今仍然沿用传统的手工制作方法,产出的饺子细腻滑嫩,皮薄如纸又不破。老张饺子的馅料吃起来很香,混入虾米、猪肉、鱼肉和青菜,以及家乡的特色食材,将其他菜系的精华融入到饺子里,大街小巷都能闻到饺子的香味。
此外,张鸽饺子也是营口一位非常有名的老饺子师傅,她几十年来一直专注于制作饺子,每天都是大量量供应。它的饺子比老张饺子更加酥脆,每口都是充满清香的口感,肉馅里面的猪肉夹杂着猪肝和猪肉丝,舌尖上的浓郁滋味受到不少人的喜爱。
再提李权饺子,是位拥有七十多年历史的老师傅,他注重饺子的口感,无论是内馅还是外皮都有所不同,肉馅中混入猪肉、猪肝、猪肉丝和虾米,皮薄馅大,滑嫩酥脆,尝起来有淡淡的猪肝香,口感柔软细腻,耐口在五分钟左右不会变硬,这也是它与其他饺子店分开的特色之一。
总结:营口拥有传统的小吃,其中以饺子最具特色,有老张饺子、张鸽饺子和李权饺子等传统店因饺子的口感而著称,老张饺子以独特的口感、酥脆的外皮闻名,张鸽饺子的馅料香味浓郁,李权饺子馅料比较丰富,口感柔软细腻,具有绵长的口感。营口饺子远近闻名,受到东三省乃至全国消费者的青睐。
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