摘要:翘头链是一种具有特色的美食,它的外形独特、味道鲜美,深受人们的喜爱。本文将详细介绍翘头链的制作方法,希望能够为广大美食爱好者提供参考。
翘头链怎么做好吃
翘头链是一种以黄面粉为主料,加入少量盐、植物油和水,在桶中发酵制成的小吃。它的外形像一个纽扣,故称为“翘头链”。翘头链的口感软硬适中,有嚼劲、香甜可口,是许多人钟爱的美食之一。
下面,介绍如何制作好吃的翘头链:
材料准备:
黄面粉2000克、干酵母10克、细盐30克、糖150克、清水适量、芝麻、油适量。
制作过程:
1. 加水:将2000克黄面粉放入容器中,稍微筛一下,加入10克干酵母,并均匀搅拌。然后倒入适量的清水,搅拌至面团中没有干粉就OK了。
2. 发酵:将融化的糖水倒入面团中,加入30克的盐,用手揉匀。最后加入适量的油和芝麻,揉匀后醒发约3个小时。(时间根据气温及面团大小而定)
3. 揉面:发酵好的面团揉一揉,切割成约10克一个的面团。
4. 擀皮:把一个小面团擀扁擀圆,最好用手掌压出,不要用擀面杖。擀好后铺在撒上小苏打的案板上,轻轻拍打一下,使其鼓起来。
5. 翘边:将鼓起来的糯米面饼边缘揉成螺旋状,形成纽扣形状。
6. 蒸煮:将处理好的面饼整齐地码在笼子中,然后上锅蒸30分钟左右即可。
7. 出锅:蒸好的翘头链取出晾凉,即可食用。
小贴士:
1. 面团的醒发时间最好在3-4小时,以面团增大1.5倍为宜。
2. 擀面皮时,表面需撒上一层小苏打,若无小苏打,可用白面条通替代。
总结:
通过以上的制作流程,相信大家已经掌握了如何制作好吃的翘头链的技巧。制作翘头链虽然看似简单,但具体每个步骤却需要严谨地操作,这样才能做出美味可口的翘头链。希望大家能够尝试一下,为自己和家人朋友制作一份精致的美食,分享快乐生活。
原创文章,作者:西兰花,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_2074.html
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