蒸肉米粉加排骨怎么做好吃(蒸肉米粉加排骨怎么做好吃又简单)

摘要：蒸肉米粉加排骨是一道美食，口感鲜嫩，味道香浓。本文将介绍一种简单易学的做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。

      正文：

      蒸肉米粉加排骨是广东地区非常流行的一道美食，它的口感鲜嫩，味道香浓，深受人们的喜爱。今天，我为大家介绍一种简单易学的做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。

      一、准备材料

      制作蒸肉米粉加排骨，需要准备的材料有：

      1. 猪肉馅 200克；

      2. 火腿肠 100克；

      3. 米粉 200克；

      4. 排骨 300克；

      5. 青菜适量；

      6. 姜蒜末适量；

      7. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量。

      二、制作过程

      1. 将米粉用温水泡软，切成小段备用。

      2. 排骨洗净后，用开水焯烫去除血水，再加入姜蒜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀腌制30分钟。

      3. 火腿肠对半切开，用刀将两侧划成十字形，放入碗中，加入姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

      4. 将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉拌匀。

      5. 在盘底铺上蒸布或蒸笼纸，再在蒸布上铺上一层米粉。

      6. 在米粉上均匀地铺一层猪肉馅，再放上一层火腿肠，最后放上排骨。

      7. 在排骨上再铺上一层米粉，用手压实。

      8. 把青菜洗净后，放在排骨的周围，并撒上一些盐和姜蒜末。

      9. 把铺好的排骨、猪肉、米粉和青菜放入蒸锅里，大火蒸30分钟左右即可。

      三、味道更佳的技巧

      为了让蒸肉米粉加排骨更加可口，还有一些小技巧：

      1. 在腌制排骨和火腿肠时，不要加太多料，以免影响排骨和火腿肠的原有风味。

      2. 拌猪肉馅时，可以加入适量的水或牛奶，让肉质更加鲜嫩。

      3. 在米粉上铺猪肉馅、火腿肠和排骨时，尽量把空隙填满，并用力压实，这样蒸出来的米粉才会更加饱满。

      4. 蒸的过程中，可以不断地加水，以保持锅中水位，但也不能加太多水，以免米粉变得稀烂。

      总结：

      蒸肉米粉加排骨是一道口感鲜嫩、味道香浓的广东美食，在家里也可以轻松制作。选好材料、掌握技巧，就能一次性地制作出一道美味佳肴。

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