摘要:
蒸肉作为一道传统名菜,在中华美食文化中拥有着重要的地位。而配以梅菜,又能使其味道更为鲜美。那么,在蒸肉和梅菜的基础上,炒什么才能让味觉得到更好的体验呢?本文将为您介绍一道简单易学的梅菜蒸肉炒咸蛋黄的做法,让您品尝到超乎寻常的美味佳肴。
正文:
一、主料
梅菜、猪肉末、鸡蛋、咸蛋黄
二、辅料
葱姜蒜、盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、米醋
三、步骤
1.准备材料:将梅菜泡发后挤干水分,切成丝;猪肉末加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽搅拌均匀后备用;咸蛋黄切碎备用。
2.将切好的梅菜放入锅中炒香,放入炒好的猪肉末再次翻炒均匀。
3.在炒好的肉菜中加入咸蛋黄碎并翻炒均匀,调入适量的米醋,即可出锅。
四、小贴士
1.在炒梅菜时,可以多用点油,这样更容易出香味。
2.咸蛋黄在加入炒菜时,不要过早放入,否则会糊掉。
3.如果平时使用的是生抽较咸,不需要再加盐,否则口味会过咸。
总结:
本文介绍的这道梅菜蒸肉炒咸蛋黄,色香味俱佳,口感特别。除了可以与米饭搭配,还可以当成面包馅,或者混合饭团里面,都非常美味。虽然看似简单,但细节处却非常讲究。只要掌握好每一步操作,就可以做出堪比大厨的美食佳肴!
原创文章,作者:茄子,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_21270.html
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