1. 健康饮食首页
  2. 水果

薫鸡怎么做好吃(阄鸡怎么做好吃窍门)

芦笋 • • 水果

薫鸡怎么做好吃(阄鸡怎么做好吃窍门)

摘要：薫鸡是一道经典的湘菜，它的特点是香醇、味道浓郁。但是很多人在自己家里做薫鸡时，总是觉得味道不够正宗，今天我们就来分享一下薫鸡怎么做好吃。

      

摘要：薫鸡是一道经典的湘菜，它的特点是香醇、味道浓郁


      薫鸡是一道湖南传统的美食，在湖南各地都有食用。要做出一份美味的薫鸡，需要注意以下几个方面。

      1.选材

      做薫鸡需要选用草鸡，因为草鸡肉质细嫩，口感鲜美。在去掉毛和内脏后，将整只鸡用水冲洗干净，备用。

      2.加工

      将葱、姜、蒜切成细末，辣椒切成小片备用。将黄豆酱放入锅中加热，炒出香味后加入适量清水，再加入剁碎的葱姜蒜，煮至沸腾。

      然后加入几勺米醋，并加入适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。最后将锅中的调料盛入碗中，备用。

      3.腌制

      将草鸡用开水烫过，再用冷水洗净，然后切成适当大小的块。将切好的鸡块放进一只干净的大碗中，加入少量盐、料酒和生粉，搅拌均匀。

      然后将调好味的汤料倒入碗中，把鸡块全部浸泡在里面，用保鲜膜封住，放入冰箱腌制一夜。

      4.烹饪

      将腌好的鸡块取出，沥干汤汁备用。将炒锅放在火上，加入适量色拉油，在油温升高时加入葱姜蒜末和辣椒，煸炒出香味后加入鸡块，翻炒至鸡块变色。

      然后加入刚才沥干的汤汁，再加入八角、桂皮、草果、香叶，翻炒均匀后，将锅盖盖上，用中火烧制约20分钟，直到鸡肉变得柔嫩，汤汁收浓即可关火。

      5.装盘

      将烧煮好的薫鸡装盘，最后可以撒上一些葱花和香菜，增加菜品的口感与美观度。

      总结：通过这样的步骤，制作出的薫鸡不仅味香浓郁，而且口感细腻，是不容错过的一道美食。

原创文章，作者：芦笋，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_22655.html

芦笋芦笋
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐