老人做的好吃的菜有哪些(老人做的好吃的菜有哪些图片)

老人做的好吃的菜有哪些

      随着年龄的增长，老人们的手艺越来越娴熟，尤其是在烹饪方面，他们有更多时间和耐心去准备、研究各种美食。因此，我们可以发现，许多老人在家里会做出一些美味的菜肴。下面，就让我们一起来看看老人们做的好吃的菜有哪些吧。

      第一道菜：鱼香茄子

      鱼香茄子，一道以茄子为主料，肉末为辅料的川菜系代表菜品。这款“鱼香”茄子，以鱼香味为主，又不必使用鱼类制品，是四川菜肴的经典代表之一。

      老人们制作这道菜时，首先要选用优质的茄子，切成约2-3厘米的小块，然后放入开水中焯水，再捞出备用。接着，将辣椒、姜蒜切成末，肉末加少许盐、料酒腌渍一下。锅中倒油，将泡软的干辣椒、姜蒜爆香，再加入腌好的肉末煸炒，最后加入炒好的茄子，加少许盐、糖、酱油调味，再撒上葱花即可。

      第二道菜：红烧肉

      红烧肉，是我国传统菜肴之一，以猪肉卷和糖色汁汁料制成，肉质鲜嫩多汁，口感极佳，是老人们的最爱之一。

      老人们制作这道菜时，选择五花肉或者猪肉卷，切成7-8厘米的块状。然后，用开水将肉块焯水，放入冷水中泡一会儿，使其更加入味。接着，用高压锅加入适量食盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜片、大葱等烹饪，约15-20分钟后，加入鲜汤，大火烧开后转小火烧至汁浓味浓即可。

      第三道菜：红烧鳜鱼

      红烧鳜鱼，是一道以鲜鱼为主料，配以豆腐、笋丝等辅料的川菜系代表菜品。色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜。

      老人们制作这道菜时，首先选用新鲜的鳜鱼，去鳞掏腮、洗净切成片装盘。然后，在锅内加入适量油，烧热后加入糖色，翻炒至糖色变深黄色，再加入鱼片快速翻炒，并加入适量老抽调色。接着，加入切好的豆腐块和笋丝，加少许上汤，大火烧开后转小火慢炖，至汁浓味美即可。

      总结：

      老人们在家里制作的美食，加入了他们的心血与耐心。这些菜肴，不仅味道美味，而且健康营养，适合各个年龄段的人食用。希望大家在享受美食的同时，也能够更加珍惜老人的付出，一起共同来品尝老人做的好吃的菜肴。

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