摘要:虾皮小葱是一道广东传统美食,香气扑鼻、口感清爽,非常适合夏季消暑。今天我们来教大家如何制作一份美味可口的虾皮小葱拌菜,不用任何辅助调料,只需要几个简单的步骤,就能让你在家也能品尝到正宗的广东味道。
首先,准备好主料和调料。主料包括小葱、咸虾皮、姜粉和橄榄油。咸虾皮可以去掉头部和足部,然后淘洗干净,放置10分钟,让其自然浸泡软化。调料只需要少量的盐和糖即可。
接下来,我们开始制作虾皮小葱拌菜。首先,将泡软的咸虾皮捞出来,用厨房纸巾把水分擦干,然后把虾皮剁碎成细末备用。再将小葱切成细碎的丝状,放入大碗中。最后,加入少量的姜粉、盐和糖,用勺子搅拌均匀。
然后我们就可以开始调制配料了。将适量的橄榄油倒入小碗中,加入少量的盐和糖,搅拌均匀后倒入碗中的虾皮小葱丝中,用筷子翻拌均匀即可。最后放在冰箱中冷藏30分钟至1小时,让香气更加充分散发出来。
总的来说,虾皮小葱拌菜是一道非常简单的美食,但却十分美味。它的做法非常容易,而且成本低廉,是一道不错的家庭菜谱。如果你喜欢清淡的味道,又不想花太多时间做饭,那么这道菜肴一定会成为你的最爱。
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