摘要:蛋卷是一种常见的小吃,口感酥脆,风味独特。但是,许多人只会炸蛋卷吃,其实蛋卷也可以凉拌好吃。本文将分享一则《蛋卷如何凉拌好吃视频》,教大家如何制作美味的蛋卷凉拌。
蛋卷是一种深受人们喜爱的小吃,为什么说是小吃呢?因为它小巧玲珑,外层煎得酥脆,内里软糯,且做法简便,食材容易购买,每个家庭都可以轻松制作。通常,我们会选择将蛋卷炸至金黄色,然后沾上甜辣酱或是沙拉酱,这样吃起来更加美味可口。但是,你知道吗?蛋卷还可以凉拌哦!下面就让我来教大家如何制作美味的蛋卷凉拌吧!
首先,我们需要准备以下食材:蛋卷皮、胡萝卜、黄瓜、豆芽菜、葱花、生姜、蒜末、盐、鸡精、生抽、醋、白糖和香油等。食材准备齐全后,就可以开始制作了。
步骤一:将蛋卷皮切成丝状,然后放入碗中,用开水浸泡五分钟左右,之后捞出沥干备用。
步骤二:将胡萝卜和黄瓜切成细丝,豆芽菜洗净备用。
步骤三:锅中加入适量的油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,之后加入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽菜煸炒。
步骤四:加入少量生抽、鸡精、盐、白糖调味,翻炒均匀后熄火。
步骤五:将煮好的蛋卷皮丝倒入炒好的蔬菜中,加入适量的醋和香油,搅拌均匀即可。
以上五步是制作蛋卷凉拌的简单步骤,还有一些小窍门可以让你制作出更美味的蛋卷凉拌。
第一:在炒面筋时,可以加入适量的花椒、干辣椒等香料,提升口味。
第二:加入一些青红椒丝和香菜,可以让蛋卷凉拌更加鲜美,色彩也更加好看。
第三:用冰水冲洗好的蛋卷皮丝,可以让凉拌出来的口感更加清爽。
第四:醋和香油的比例掌握得当,可以让口感更加鲜美,不过不要加太多。
总之,制作蛋卷凉拌并不难,只需要稍微动手,配合好调料,就可以轻松做出一道美味的小吃。希望大家在享受美食的同时,也要注意健康哦!
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