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蛋卷怎么做好吃又松(蛋卷怎么做好吃又松软窍门)

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蛋卷怎么做好吃又松(蛋卷怎么做好吃又松软窍门)

蛋卷怎么做好吃又松

      

蛋卷怎么做好吃又松


      摘要：蛋卷是一种非常受欢迎的小吃，它外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口。但是，很多人在自己家里制作蛋卷时，往往难以做到外酥内松。本文将为您介绍制作蛋卷的具体步骤和技巧，让您在家也能轻松制作出美味的蛋卷。

      蛋卷的制作步骤：

      1.准备所需材料：鸡蛋、面粉、玉米淀粉、白糖、油和水。

      2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。然后加入面粉和玉米淀粉，继续搅拌至成面糊。

      3.倒入适量的水，搅拌均匀，使面糊变得较稀。

      4.热锅，加入适量的油，用中小火烧至七八成热。将面糊倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，使其在锅上形成一个薄片状。

      5.等待面皮的下面开始变色，用筷子翻面，煎至两面微黄即可。

      6.取出面皮，放在凉架上晾凉。

      7.将蛋皮切成适当的大小，放上自己喜欢的馅料，卷起来即可。

      蛋卷制作技巧：

      1.面糊的配比很关键。面粉需要跟玉米淀粉按3:1的比例配比，这样可以使蛋卷的口感更加松软。

      2.锅的温度要适宜。如果锅不够热，蛋卷容易粘在锅上；如果锅太热，蛋卷会煎焦。

      3.掌握好煎蛋卷的时间。煎面皮时，要煎至两面稍微呈现些微黄色，不可煎过头，否则口感发硬。

      4.晾凉后卷馅。面皮煎好后，应该放在凉架上晾凉，这样才能保持皮的酥脆。

      总结：蛋卷是一道营养且美味的小吃，从配料到操作技巧都十分简单。在制作蛋卷的过程中，只要掌握好配比和技巧，就能做出外酥内松、色香味俱佳的蛋卷。赶快试试吧！

原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_24448.html

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