摘要:蛋炒茄子是一道美味又简单的家常菜。选择新鲜的茄子,用适量的油炒制至软烂,再加入打散的鸡蛋翻炒,最后加入调料即可。本文将详细介绍如何制作一道香气扑鼻、色香味俱佳的蛋炒茄子。
一、选材
蛋炒茄子的成功与否,首先取决于所选茄子的质量。如何选择好的茄子呢?最好选购体型匀称、表皮有光泽、手感略带柔软的茄子。同时,选购时要注意避免选购过老或者过软的茄子。
二、处理茄子
1、洗净茄子后,在茄子上切一刀,以防止煮烂时膨胀。然后将茄子切成长约3cm,宽约1.5cm的块。
2、将切好的茄子放进沸水中煮5分钟,捞出沥干备用。如此处理可以将茄子的涩味去除。
三、烹制
1、平底锅内倒入适量油,将油加热后放入茄子块翻炒至金黄色。
2、在打散的鸡蛋中加入适量盐和胡椒粉,充分搅拌后倒入锅中,随着茄子的翻炒,慢慢将鸡蛋液与茄子块混合在一起。
3、翻炒至鸡蛋液凝结后,可以根据个人口味加入适量酱油、醋、葱花等调料,提高口感。
四、小贴士
1、为了保证茄子不吸油,可以将切好的茄子块放在盐水中浸泡5分钟,将茄子中的苦涩去除,并且使得茄子更加入味。
2、如想要更加美味,可以在烹制前先将橄榄油放入锅中,待锅热后放入蒜末,炒香蒜末后再加入茄子块,这样做能够增添特殊的香气和口感。
总结:蛋炒茄子是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。烹制时需要注意选材、处理茄子以及烹饪技巧,如能够掌握好这些关键点,制作出的蛋炒茄子一定会深受家人喜爱。
原创文章,作者:鸡胸肉,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_24588.html
相关推荐
-
蟹黄怎么样才好吃(蟹黄怎么样才好吃视频)
想要准备出好吃的蟹黄,需要注意几个方面:首先,要选择新鲜的蟹黄,新鲜的蟹黄十分饱满,还带有透明的果肉,有透明则表明新鲜度较好,怕腥的可以选择淡白色的蟹黄。其次,在烹饪时要勤换水,可以避免蟹黄滋味太重,...
-
西安和陕北哪个好吃点(西安和陕北是一个地方吗)
比起西安风味菜肴更加普通,更具市场竞争力,陕北风味美食更加独特,口感更加鲜美。这一特点显而易见。例如,西安是宋朝重镇,发展了诸多风味美食,如肉夹馍、拉面等,几乎家家必备,用料简单精致,口感柔滑,受到了...
-
贺州什么好吃的(贺州什么好吃的饭店)
1.方便面方便面是贺州的传统美食,被称为贺州的“国菜”,也是贺州的特产之一。据说这种面条已有二百多年历史,是贺州的一道传统美食。它的制作方法也很特别,先用面粉做成面条,然后再将面条晾晒,待晾干后再送...
-
花生芽为什么这么好吃(花生芽为什么能吃)
而且,花生芽不仅可以生吃,还可以炒着吃。炒花生芽是一种非常普遍的做法,特别是在中国南方。炒花生芽不仅美味,而且其营养价值更加突出,因为它们能够保留更多的维生素和矿物质。花生芽的来源...
-
花都哪里的菜好吃(花都哪里的菜好吃点)
此外,花都还有其他美食,比如花都四喜蒸米粉——这是一道以米粉为主料,加入虾米、香菇、火腿、鸡蛋等食材制成的,浓郁的香气清新,口味鲜美,是花都人最喜欢的早餐食物之一。花都牛雪糕以牛奶、水果、面粉和蛋糕粉...
-
肯德基有哪些虾仁好吃(肯德基有哪些虾仁好吃的店)
1. 虾肉堡肯德基的虾肉堡是一道非常经典的虾仁美食。它采用优质的虾肉为主要原料,配上新鲜的生菜、酸黄瓜和美味的芝士酱,口感鲜美,十分适合作为下午茶或小食。另外, 肯德基还推出了一款“虾肉堡汉堡”系列...
-
蔬菜哪个瓠瓜好吃(蔬菜哪个瓠瓜好吃呢)
瓠瓜,是属于葫芦科的一种蔬菜,也是夏秋季节里很受欢迎的食材。从口感来讲,瓠瓜是一种甜美可口的蔬菜,很多人都喜欢吃。而从营养价值来讲,瓠瓜则是一种非常有益健康的蔬菜,它含有多种维生素和矿物质,对人体有着...
-
花甲怎么烧好吃(花甲怎样烧的好吃)
作为一种受欢迎的海鲜,花甲以其肉质细嫩、口感鲜美而备受喜爱。然而,想要烧出一道美味可口的花甲,不仅需要挑选新鲜优质的食材,还需要注意烹饪技巧和调味方法。下面就为大家介绍如何烧好吃的花甲。一、选购...
-
草鱼 鲶鱼 黑鱼哪个好吃(草鱼 鲶鱼 黑鱼哪个好吃些)
其次,就功效而言,草鱼有祛风散寒、补肾益气、益肝明目、健胃养肠、明补血药效,是一种上乘的补品,是重视身体康复的人士的最佳选择。鲶鱼具有滋阴壮阳、益精补血、润肺止咳、温暖五脏等功效,是滋养脾胃、补血补肝...